こんにちは！Sarryです。バレンタインのこの時期♡チョコレートのスイーツと思い浮かべるのはガトーショコラ！しっとりふんわり外側カリっとガトーショコラを寝るる前にサクッと焼きました。
バレンタイン♡ガトーショコラ 材料 15㎝
- チョコレート・・・80g
- マーガリン・・・50g
- 塩・・・ひとつまみ
- 卵・・・3個
- グラニュー糖・・・60g
- 生クリーム・・・30㎖
- ラム酒・・・大さじ１
- 薄力粉・・・30g
- ココア・・・20g
バレンタイン♡ガトーショコラ 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | チョコレートをマーガリンを湯煎にし溶かす。 |  |
| 3 | チョコを溶かしている間に卵白にグラニュー糖の半量を入れてメレンゲを作る。 |  |
| 4 | 別のボールに卵黄とグラニュー糖を入れてホイッパーで良く混ぜる。 |  |
| 5 | 次に４にラム酒、生クリームを入れて混ぜる。 |  |
| 6 | チョコは時々混ぜて滑らかにする。お湯が冷めたら途中で交換！ |  |
| 7 | 卵液のボール５に溶けた６のチョコレートを入れて混ぜる。 |  |
| 8 | 滑らかに混ざりました。 |  |
| 9 | ココアと薄力粉を合わせてふるったものを８に入れて混ぜる。 |  |
| 10 | メレンゲを数回に分けていれ、さっくり混ぜる。 |  |
| 11 | 生地を型に流し入れて表面をゴムベラ等で平らにし、170℃で予熱したオーブンで約30分くらい焼く。途中でアルミホイルを投入して焦げ防止対策をする |  |
| 12 | 表面割れましたが、やけました。オーブンから出して高い位置からトンとケーキを落としてガス抜きする。 |  |
| 13 | 冷蔵庫で一晩寝かせました。 |  |
| 14 | 表面は沈まなく、わりとフラットに仕上がりました。 |  |
| 15 | お好みで粉砂糖をふりかけて完成！ |  |
| 16 | 生地に混ぜてあまった生クリームをホイップして添えました。 |  |
補足、まとめ
バレンタイン♡と言えば、チョコレート🍫！チョコレートと言えば、なぜかガトーショコラが思い浮びました。
そんな感じで定番ガトーショコラを焼きました。
毎回使うタカナシの100mlの生クリームパック。今回30mlを生地に混ぜ込み、残りはグラニュー糖を少しいれてカットしたケーキに添えて頂きました♡
いつもは板チョコ🍫でお手軽にガトーショコラを作りますが、今回は富沢商店で製菓用のチョコレートのセールをしていたので、製菓用のチョコにて作りました。板チョコでも美味しくつくれます！
表面が焦げやすい場合
ガトーショコラを何度か作っていますが、オーブンの都合により表面が焦げる場合があります。今回も途中でアルミホイルを投入しました。
バレンタインにお勧めのもう1品
ガトーショコラやっぱり美味しいですよね！
もう一つお勧めと言えば、ブラウニーです♡ ブラウニーもワンポールで混ぜて焼くだけで簡単に作れます。こちらは生地にナッツ類をいれて焼くのでまた違った味わいです♡
良かったら作ってみてくださいね(^_-)-☆
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