【レシピ】スタバ再現☆チョコレートチャンクスコーン!作りました

チョコレートチャンクスコーン

Sarry

こんにちは。Sarryです。
もうすぐバレンタイン♡スタバのメニューもチョコレート系が登場しました。
でも、定番のチョコレートチャンクスコーン♡ベーシックに美味しそう!
買わずに自分で作りましたー!今回は合わせてプレーンも一緒に作成。

スタバチョコレートチャンクスコーン
スターバックスジャパンサイトより引用

スタバ風チョコレートチャンクスコーン
再現して作ったらこんな感じに仕上がりました!ちょっと違うけど💦

 



 

 スタバ再現☆チョコレートチャンクスコーン 材料

半量はシンプルにプレーンに仕上げました!小ぶりに作って全部で40個くらいできます。

いっぱい焼いてバレンタイン♡にもお勧め!

  • 薄力粉・・・350g
  • 強力粉・・・50g
  • ベーキングパウダー・・12g
  • グラニュー糖・・・50g
  • バター・・・200g
  • 卵・・・1個
  • 生クリーム・・・100ml
  • キューブ形状のチョコ・・・1袋

 

 スタバ再現☆チョコレートチャンクスコーン 作り方

1 材料を準備する。
2 粉類(薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖をボールに入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。
3 冷えたバターをカットし、1の粉のボールにいれ、ブレンダーでさくさく切り混ぜパラパラの状態にする。
4 パラパラの状態になりました。
5 別のボールに卵と生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。
6 液体類の5を粉類の4のボールにいれてさっくり混ぜ合わせる。
7 こんな感じに混ざればおっけーです。生地を半分に分けます。
8 キューブ型のチョコ、LIBERAを4等分にカットします。
9 生地の半分にチョコを混ぜてラップをしいた台に出し、麺棒で生地を数回折りたたむ。
10 半分はプレーン用。ラップに包んで冷蔵庫で数時間寝かせる。(可能なら一晩寝かせると翌日扱いやすいです。)
 11 スタバ風のチョコスコーンは三角に包丁でカットする。
 12 プレーンスコーンはいつもの定番スコーン型で作成。
13 鉄板に並べて200℃で予熱したオーブンで約15分くらい焼く。
14 焼けました。
15 定番プレーンも焼き上がりました。
16  ケーキクーラーにのせて粗熱を取って完成です! スタバ風チョコレートチャンクスコーン

 



 

補足、まとめ

プレーンとチョコスコーン

外側サクサク中ふんわりなスコーンの完成!粉を400ℊとバター200ℊを使って、今回いっぱいスコーンを焼きました。材料はちょっと違うけど、見た目かなり近い感じに仕上がった?かな?

スタバ風なフォト👇

スタバ風チョコレートチャンクスコーン

私ですがシェアハウスに住んでいます。ハウスの引っ越しやトラブル続きで冷蔵庫の奥にあったバターがもうすぐ賞味期限切れでした。今回使い切りたくてスコーンを作成!

引っ越し

 

材料、道具に関して

バター有塩バターを今回使用しました。無塩バターや無塩マーガリンで作る場合はかくし味に塩を一つまみを粉類のボールにまぜるとよいです。

チョコレートはグリコさんから発売されているLIBERAを使用しました。このチョコレートを選んだ理由は形がキューブだったのでスタバのチョコレートチャンクスコーンから見えるチョコに形が近いかなと思ってコンビニで購入しました(^_-)-☆。

そのまま使うとちょっと大きいので4等分にカットして生地に混ぜています。

LIBERA

 

重宝しているパイブレンダー!最初フードプロセッサーで一気に混ぜて作るのもありかなと思ったのですが、洗うのがちょっと面倒💦なので、パイブレンダーを使用。

いろんな焼き菓子に使えるのでひとつ持っていると便利です。☺ 

600円前後で買えます!


タイガークラウン PHパイブレンダー №392 ハンドル:ABS樹脂、金属部:ステンレス 日本 WPI01

 

スタバ風なスイーツ!

スタバのショーウィンドウを覗くと季節が変わるごとに色んなスイーツが登場するので楽しいですね!今回はチョコチャンクスコーンを作りましたが、キャラメルトフィースコーンもお勧めです!

再現スタバキャラメルトフィースコーン

 

こちらはアレンジしたキャラメルトフィーマフィン!

キャラメルトフィーマフィン

 

バレンタインにもお家でスタバ風気分を味わうのも(^_-)-☆

 

追伸。。

勝手に自作のスコーン持ち込んでスタバでこっそり食べちゃいました💦

スタバ

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ABOUT US
sarry
独学でお菓子を作り始めてはや5年くらい。旅好きで現地で見つけたお菓子をアレンジして作ったり。旅先できままに本を読んだり。日々の出来事をつぶやいています。2020年7月より4か月間休職しました。11月に復帰!まだ慣れないし、のんびりいきます。