【レシピ】ガトーショコラ★バレンタイン♡やっぱりこの時期作りたい

ガトーショコラ

Sarry
こんにちは!Sarryです。バレンタインのこの時期♡チョコレートのスイーツと思い浮かべるのはガトーショコラ!しっとりふんわり外側カリっとガトーショコラを寝るる前にサクッと焼きました。

ガトーショコラ

 



バレンタイン♡ガトーショコラ 材料 15㎝

  • チョコレート・・・80g
  • マーガリン・・・50g
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 卵・・・3個
  • グラニュー糖・・・60g
  • 生クリーム・・・30㎖
  • ラム酒・・・大さじ1
  • 薄力粉・・・30g
  • ココア・・・20g

 

バレンタイン♡ガトーショコラ 作り方

1 材料を準備する。
2 ョコレートをマーガリンを湯煎にし溶かす。
3 チョコを溶かしている間に卵白にグラニュー糖の半量を入れてメレンゲを作る。
4 別のボールに卵黄とグラニュー糖を入れてホイッパーで良く混ぜる。
5 次に4にラム酒、生クリームを入れて混ぜる。
6 チョコは時々混ぜて滑らかにする。お湯が冷めたら途中で交換!
7 卵液のボール5に溶けた6のチョコレートを入れて混ぜる。
8 滑らかに混ざりました。
9 ココアと薄力粉を合わせてふるったものを8に入れて混ぜる。
10 メレンゲを数回に分けていれ、さっくり混ぜる。
11 生地を型に流し入れて表面をゴムベラ等で平らにし、170℃で予熱したオーブンで約30分くらい焼く。途中でアルミホイルを投入して焦げ防止対策をする
12 表面割れましたが、やけました。オーブンから出して高い位置からトンとケーキを落としてガス抜きする。 ガトーショコラ
13 冷蔵庫で一晩寝かせました。
14 表面は沈まなく、わりとフラットに仕上がりました。 ガトーショコラ
15 お好みで粉砂糖をふりかけて完成! ガトーショコラ
16 生地に混ぜてあまった生クリームをホイップして添えました。 ガトーショコラ

 



補足、まとめ

バレンタイン♡と言えば、チョコレート🍫!チョコレートと言えば、なぜかガトーショコラが思い浮びました。

そんな感じで定番ガトーショコラを焼きました。

毎回使うタカナシの100mlの生クリームパック。今回30mlを生地に混ぜ込み、残りはグラニュー糖を少しいれてカットしたケーキに添えて頂きました♡ 

いつもは板チョコ🍫でお手軽にガトーショコラを作りますが、今回は富沢商店で製菓用のチョコレートのセールをしていたので、製菓用のチョコにて作りました。板チョコでも美味しくつくれます!

 

表面が焦げやすい場合

ガトーショコラを何度か作っていますが、オーブンの都合により表面が焦げる場合があります。今回も途中でアルミホイルを投入しました。

アルミホイル
失敗したガトーショコラ

 

バレンタインにお勧めのもう1品

ガトーショコラやっぱり美味しいですよね!

もう一つお勧めと言えば、ブラウニーです♡ ブラウニーもワンポールで混ぜて焼くだけで簡単に作れます。こちらは生地にナッツ類をいれて焼くのでまた違った味わいです♡

ブラウニー

 

良かったら作ってみてくださいね(^_-)-☆

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ABOUT US
sarry
独学でお菓子を作り始めてはや5年くらい。旅好きで現地で見つけたお菓子をアレンジして作ったり。旅先できままに本を読んだり。日々の出来事をつぶやいています。2020年7月より4か月間休職しました。11月に復帰!まだ慣れないし、のんびりいきます。