こんにちは Sarryです。スーパーでサツマイモが安く手に入る季節です。秋に作りたい絶品のサツマイモクリーム。アレンジ自在★濃厚リッチに美味しく仕上がりました。
絶品！やみつき☆かなり美味しいさつまいものクリーム 材料
- サツマイモ・・・正味500g
- 砂糖・・50g
- 牛乳・・・50cc
- キャラメル・・4個
- 生クリーム・・100cc
- ラム酒・・大さじ１
絶品！やみつき☆かなり美味しいさつまいものクリーム 作り方
| 1 | さつまいもは茹でてマッシュする。 |  |
| 2 | 材料を準備する。 |  |
| 3 | 小鍋に牛乳と刻んだキャラメルをいれて中火～弱火にかけてキャラメルを溶かす。 |  |
| 4 | ヘラでキャラメルを崩しながら溶かしていきます。 |  |
| 5 | 溶けました。 |  |
| 6 | 生クリーム、砂糖、ラム酒を入れて混ぜる。 |  |
| 7 | 砂糖が溶けきったらマッシュしたサツマイモを半量入れて混ぜる。火は中弱火くらい。 |  |
| 8 | 残りのサツマイモをいれて混ぜる。 |  |
| 9 | 生地の水分がだんだん飛んできて、へらですくった時にすっと生地がはがれるくらいまで混ぜる。 |  |
| 10 | 裏ごしをします。 |  |
| 11 | 裏ごしています。 |  |
| 12 | 裏ごし完了です。完成しましたー！ |
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補足、まとめ
絶品☆美味しいさつまいものクリームが完成しました。
ポイントは裏ごし！
ちょっと大変だけど裏ごしすることで生地がなめらかにクリーミィ―に仕上がります。
シンプルにクリームを味わったり、ケーキにつかったり、アレンジ自在のクリームです。
今回はさつまいもで作りましたが、栗バージョンもあります。
市販のビスケットにのせて おすすめ2選！
サツマイモクリームをシンプルに味わうのに、市販のクラッカーにのせて食べました。
1つ目は、森永の小麦胚芽のクラッカー
サクサク軽いプレーンなクラッカーに濃厚リッチなサツマイモのクリームがとっても相性よくて、何枚もだべてしまいます。
2つ目はチョコ無しのきのこの山！
たまたまスーパーで発見して可愛いから購入しちゃいました。きのこの山のチョコレート部分がほんとに無い💦。。
パーティーやお茶会にわいわい楽しめます。
上記2つ以外にもリッツやルヴァンプライムも美味しそうですね。また自分でリッツクラッカーを作ってお手製クラッカーで楽しむのもありです。(#^.^#)
秋の味覚★本を読みながらつまみたい！絶品♡サツマイモのクリームでホッとティータイム ♫
秋をたのしみましょう！
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