![韓国のコグマケーキ](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/09/3C7449BB-4EE6-4341-B02B-E49EEBCD0EC3-300x300.jpeg)
絶品☆韓国のサツマイモスイーツ コグマケーキ 材料
<15㎝スポンジ>
- 卵・・・・2個
- 砂糖・・・60g
- 薄力粉・・60g
- バター・・20g
<デコレーション>
- サツマイモクリーム・・・・300gくらい
- 生クリーム・・・100g
- 砂糖・・7g
- 市販のいも菓子・・適量
- 市販のイモチップス・・適量
※サツマイモクリームの作り方はこちらを参照。
絶品☆韓国のサツマイモスイーツ コグマケーキ 作り方
1 | スポンジケーキの材料を準備する。バターは溶かしておく。 | ![]() |
2 | ボールに卵と砂糖をいれてホイッパーで混ぜる。 | ![]() |
3 | 生地がもったりリボン状に落ちるくらいまで。 | ![]() |
4 | こんな感じに生地がもったりするまで混ぜる。 | ![]() |
5 | 薄力粉をふるい入れてさっくり混ぜる。 | ![]() |
6 | 溶かしバターに5の生地を人救い入れて混ぜる。 | ![]() |
7 | 混ぜたら6の溶かしバターを5の生地にいれて混ぜる。 | ![]() |
8 | 生地を型に入れて型を上から落として空気を抜きます。170℃で余熱したオーブンで約20~30分焼きます。 | ![]() |
9 | 焼けました。 | ![]() |
10 | 型から出して粗熱をとる。 | ![]() |
11 | 生地が覚めたら3枚にスライスすし、トップの焼き色がついた部分は切り落とす。 | ![]() |
12 | 3枚スライスできました。 | ![]() |
13 | トップの焼き色がついた部分はざるを使ってクラム状にする。 | ![]() |
14 | デコレーションの準備をする。生クリームは砂糖をいれてホイップする。 | ![]() |
15 | サツマイモクリームに生クリームの半量をいれて混ぜ、サツマイモのディプロマットクリームを作る。 | ![]() |
16 | 割合はお好みですが、生クリームの半量にサツマイモクリームを150gの割合で作りました。 | ![]() |
17 | デコっていきます。一段目にラム酒を刷毛でぬります。 | ![]() |
18 | 半量残しておいたホイップクリームを塗ります。 | ![]() |
19 | サツマイモクリームをのせます。 | ![]() |
20 | 生地をのせて生クリームを塗ります。 | ![]() |
21 | サツマイモクリームをのせます。2段つくる。 | ![]() |
22 | 生クリームを全体に塗り、側面にケーキクラムをまわりにまぶす。 | ![]() |
23 | 生クリームと混ぜた16のサツマイモクリームを絞り袋にいれて絞っていきます。 | ![]() |
24 | 周りにぐるっと一周し、あとは適当に絞ってみました。 | ![]() |
25 | トップバリューのやわらかサツマイモを適当な大きさにカットする。 | ![]() |
26 | トップにのせる。お好みでサツマイモチップスをのせてもいい感じです。 | ![]() |
27 | 完成! | ![]() |
28 | 断面こんな感じ。 | ![]() |
補足、まとめ
![コグマケーキ](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/09/EA85D619-DB0E-4014-A1FE-568FB7B6DF81-300x300.jpeg)
韓国で流行っているサツマイモのケーキ(コグマケーキ)。割と豪華にできました(^_-)-☆
最初コグマケーキって🐻熊さんのケーキなのかなと思ったら
韓国語でサツマイモの事をコグマと言います。
韓国語で書くと「고구마 케익(コグマケーキ)」
1レッスン550円(税込)から通える韓国語スクール K Village Tokyo
サツマイモのおやつではとうやら韓国で人気らしいですね♡
韓国ドラマ『百年の花嫁』でもサツマイモを食べるシーンを見かけました。
![百年の花嫁](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/09/e610adb4230aab9d3f0c020e277b47ad-1024x538.png)
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=3T6TTB+DW44XE+3250+6KESY)
コグマケーキのデコレーション
![韓国コグマケーキ](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/09/545D00E6-E0FE-49A1-86FF-0B26B4AD3D7C-300x300.jpeg)
コグマケーキことさつまいものデコレーションケーキ♡
全体の仕上がりが黄色で統一されています。スポンジの色とサツマイモのクリームの色が同色で統一感があってケーキの層がちょっとわかりづらいですね。そんな黄色一色がまた秋っぽくていい感じのデコレーションに仕上がりました。
特にトッピングで使用したさつまいものお菓子が芋感を素敵に演出しています✨。
![さあツ枚ものお菓子](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/09/20F2BA67-8517-4998-9E99-12280A529ED5-300x300.jpeg)
これおすすめです。やわらか焼さつまいもはトップバリューだからイオンで購入可能です。
お手軽100円で購入できます。
絶品コグマケーキでお茶会
![コグマケーキ](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/09/9FD9F377-4815-4D17-9F50-01D5675EA54A-1024x1024.jpeg)
私ですが、シェアハウスに住んでいます。
我がハウスでは最近コーヒーがブームで豆から挽いてコーヒーをいれて頂きます。
淹れたてコーヒーとコグマケーキでティータイム♫
秋のスイーツに韓国で人気のコグマケーキはいかが?
![コグマケーキ](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/09/1A0C4EA3-8192-4BDA-8801-5D7B5FDFFF40-300x300.jpeg)
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