【レシピ】まるごと1個ヨーグルトでスフレヨーグルトケーキ

偽スフレチーズケーキ

Sarry
こんにちは!Sarryです。ヨーグルトを1パック買ったまま冷蔵庫に忘れていました。賞味期限も近づいてきたので、1パックまるごと使ってヨーグルトケーキを焼きました!見た目はガチチーズケーキです。ということで、偽チーズケーキ!!

 

ヨーグルトスフレチーズケーキ

 



 

まるごとヨーグルト☆スフレケーキ 材料 18㎝丸型

 

  • ヨーグルト・・・1パック(400g)
  • 卵・・・4個
  • グラニュー糖・・80g
  • バターかマーガリン・・40g
  • レモン汁・・・大さじ1
  • ラム酒・・・小さじ2
  • 薄力粉・・・60g

 

まるごとヨーグルト☆スフレケーキ 作り方

1 材料を準備する。
ヨーグルトをキッチンペーパーをしいたざるにいれ、約15分くらい水切りする。 水切り
3 水切り15分くらいでだいたい260gになりました。 水切りヨーグルト
4 ボールに卵白とグラニュー糖をいれてミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。 メレンゲ
5 別のボールに卵黄と残りのグラニュー糖を入れて混ぜる。
6 ラム酒、とかシバター、レモン汁をいれて混ぜる。
7 水切りしたヨーグルトを入れて混ぜる。
8 薄力粉をふるっていれ、さっくり混ぜる。
9 メレンゲを数回に分けていれ、さっくり混ぜる。
10 混ぜた感じ。
11 生地を型に入れる。トントンと軽く空気抜きをする。
12 170℃で余熱したオーブンで湯煎焼きにして約45~50分くらい焼く。竹串で生地がついてこなければ焼き上がり。
13 焼けました。
14 ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。今回は型に入れたままこのまま冷蔵庫で一晩冷やします。
 15  型から出す。 偽スフレチーズケーキ
16 カットする。完成! ヨーグルトスフレチーズケーキ

 

 



 

補足、まとめ

ヨーグルトスフレチーズケーキ

冷蔵庫で数日寝かせて食べるとひんやりおいしくいただけます。生地もしっとり、レモン汁をいれたのでフレッシュな酸味もあります。

 

見た目はまるで、スフレチーズケーキ‼

仕上がりも食感もテイストもまるでスフレチーズケーキ!

多分、チーズケーキと言って提供したらわからないとおもうくらいです。💦。

在宅ワークを早めに切り上げて、先日家の近所のパン屋さんのイートインコーナーでチーズケーキとコーヒーをいただきました。(こちらのパン屋さんはケーキも提供しています。)その時に食べたのがスフレチーズケーキだったのですが、何か作れそうと思って雰囲気を再現してみました。

デイジーのケーキ

 

今回使ったヨーグルトはナチュレ!

本当はクリームチーズでスフレチーズケーキを作ろうと思いましたが、クリームチーズもいいお値段します( ̄▽ ̄;)💦。最近は値上がりでスーパーで400円くらいします。

それと比較してプレーンヨーグルトだったら100円台なのでちょっと👛安心!今回はメグミルクのナチュレがスーパーで118円だったので購入しました。☺ ちなみにブルガリアヨーグルトは158円でした。スーパーによって特価品が違うのでその時安い物を購入するとよいですね!

水切りヨーグルト

ヨーグルトはざるにキッチンペーパーをしき、15分くらい水切りしました。水切りしたほうがよりチーズ感がでます。

水切り

 

焦げ防止にはアルミホイルをかぶせて

オーブンによっては焦げてしまう場合があります。途中でオーブンを除いて焼き加減をチェックしましょう!表面に焼き色がついてきたら、アルミホイルをかぶせて、焼きすぎ防止をします。

アルミホイル

何か他の作業をしていると、オーブンの事をすっかり忘れてしまって( ̄▽ ̄;)💦焦がしてしまう事が多々あります。気を付けましょう!

 

スフレケーキ?台湾カステラ?

最近日本でも人気の台湾カステラ。私もよく作ります!そして、台湾カステラとスフレケーキの工程が割と似ていて、何が違うのだろう?たまに思ったりします。

台湾カステラもおすすめです☺

 

台湾カステラ

 

まるごと1個ヨーグルトを使って、フェイクスフレチーズケーキはいかが?

Thank you for visiting my page🍀

 



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ABOUT US
sarry
独学でお菓子を作り始めてはや5年くらい。旅好きで現地で見つけたお菓子をアレンジして作ったり。旅先できままに本を読んだり。日々の出来事をつぶやいています。2020年7月より4か月間休職しました。11月に復帰!まだ慣れないし、のんびりいきます。