![ヨーグルトスフレチーズケーキ](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2022/08/74B0D6F6-FA22-4F0B-A7AD-0305E7EB8872-300x300.jpeg)
まるごとヨーグルト☆スフレケーキ 材料 18㎝丸型
- ヨーグルト・・・1パック(400g)
- 卵・・・4個
- グラニュー糖・・80g
- バターかマーガリン・・40g
- レモン汁・・・大さじ1
- ラム酒・・・小さじ2
- 薄力粉・・・60g
まるごとヨーグルト☆スフレケーキ 作り方
1 | 材料を準備する。 | ![]() |
2 | ヨーグルトをキッチンペーパーをしいたざるにいれ、約15分くらい水切りする。 | ![]() |
3 | 水切り15分くらいでだいたい260gになりました。 | ![]() |
4 | ボールに卵白とグラニュー糖をいれてミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。 | ![]() |
5 | 別のボールに卵黄と残りのグラニュー糖を入れて混ぜる。 | ![]() |
6 | ラム酒、とかシバター、レモン汁をいれて混ぜる。 | ![]() |
7 | 水切りしたヨーグルトを入れて混ぜる。 | ![]() |
8 | 薄力粉をふるっていれ、さっくり混ぜる。 | ![]() |
9 | メレンゲを数回に分けていれ、さっくり混ぜる。 | ![]() |
10 | 混ぜた感じ。 | ![]() |
11 | 生地を型に入れる。トントンと軽く空気抜きをする。 | ![]() |
12 | 170℃で余熱したオーブンで湯煎焼きにして約45~50分くらい焼く。竹串で生地がついてこなければ焼き上がり。 | ![]() |
13 | 焼けました。 | ![]() |
14 | ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。今回は型に入れたままこのまま冷蔵庫で一晩冷やします。 | ![]() |
15 | 型から出す。 | ![]() |
16 | カットする。完成! | ![]() |
補足、まとめ
![ヨーグルトスフレチーズケーキ](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2022/08/8232E759-BB35-4981-9C14-C4ECA7E27C13-300x300.jpeg)
冷蔵庫で数日寝かせて食べるとひんやりおいしくいただけます。生地もしっとり、レモン汁をいれたのでフレッシュな酸味もあります。
見た目はまるで、スフレチーズケーキ‼
仕上がりも食感もテイストもまるでスフレチーズケーキ!
多分、チーズケーキと言って提供したらわからないとおもうくらいです。💦。
在宅ワークを早めに切り上げて、先日家の近所のパン屋さんのイートインコーナーでチーズケーキとコーヒーをいただきました。(こちらのパン屋さんはケーキも提供しています。)その時に食べたのがスフレチーズケーキだったのですが、何か作れそうと思って雰囲気を再現してみました。
![デイジーのケーキ](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2022/08/A43AD491-9C95-4A7A-B460-48A3372990D7-300x300.jpeg)
今回使ったヨーグルトはナチュレ!![](//i.moshimo.com/af/i/impression?a_id=2088573&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616)
本当はクリームチーズでスフレチーズケーキを作ろうと思いましたが、クリームチーズもいいお値段します( ̄▽ ̄;)💦。最近は値上がりでスーパーで400円くらいします。
それと比較してプレーンヨーグルトだったら100円台なのでちょっと👛安心!今回はメグミルクのナチュレがスーパーで118円だったので購入しました。☺ ちなみにブルガリアヨーグルトは158円でした。スーパーによって特価品が違うのでその時安い物を購入するとよいですね!
![](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/dailymeg/cabinet/04606642/free_1646714673372.jpg?_ex=300x300)
水切りヨーグルト
ヨーグルトはざるにキッチンペーパーをしき、15分くらい水切りしました。水切りしたほうがよりチーズ感がでます。
![水切り](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2022/08/860C8068-366C-4173-8660-04AC4A9074E6-300x300.jpeg)
焦げ防止にはアルミホイルをかぶせて
オーブンによっては焦げてしまう場合があります。途中でオーブンを除いて焼き加減をチェックしましょう!表面に焼き色がついてきたら、アルミホイルをかぶせて、焼きすぎ防止をします。
![アルミホイル](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/02/8fb472dcbd027806c03b03017b96c754-e1613805779791-300x168.png)
何か他の作業をしていると、オーブンの事をすっかり忘れてしまって( ̄▽ ̄;)💦焦がしてしまう事が多々あります。気を付けましょう!
スフレケーキ?台湾カステラ?
最近日本でも人気の台湾カステラ。私もよく作ります!そして、台湾カステラとスフレケーキの工程が割と似ていて、何が違うのだろう?たまに思ったりします。
台湾カステラもおすすめです☺
まるごと1個ヨーグルトを使って、フェイクスフレチーズケーキはいかが?
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