こんにちは！Sarryです。和菓子って洋菓子に比べて作るの難しそうなイメージがあります。でも実際作ってみると以外と簡単！あまりあんこが好きじゃないけど、これなら食べられるカステラ饅頭をつくりました。☺
カステラ饅頭材料 18個くらい
「生地」
- 卵・・・2個
- 上白糖・・120ｇ
- 水あめ・・25g
- 重曹・・・5g
- 薄力粉・・300g
「餡」
- 白あん・・500g
- 固ゆで黄身・・2個
- 栗・・・お好みで
カステラ饅頭 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | 卵と上白糖を湯煎にかけながら良く混ぜる。 |  |
| 3 | 混ぜた感じ。砂糖た溶けるまで混ぜる。 |  |
| 4 | 重曹を分量外の少量の水で溶き２に入れて混ぜる。 |  |
| 5 | 混ぜた感じ。いったんラップをしてしばし放置してお。 |  |
| 6 | 固ゆでした黄身と白あんをボールに入れてよく混ぜる。 |  |
| 7 | 餡を30gずつ計り丸める。 |  |
| 8 | 100均で購入したマロングラッセがあったので刻んで半分白あんにまぜました。（お好みで） |  |
| 9 | 餡玉の完成。 |  |
| 10 | 放置しておいた皮の生地５を25gくらいづつとり、打ち粉をしながら丸めて平らにし、餡をのせる。 |  |
| 11 | 餡を包餡する。餡が出ないように皮で包む。 |  |
| 12 | 綴じ目を下にして、クッキングペーパーの上に並べる。表面に刷毛で水を塗る。 |  |
| 13 | 焼けました。粗熱をとって完成。 |  |
補足、まとめ
カステラ饅頭を作ってみました。
私ですが、シェアハウスに住んでいます。自分が和菓子が好きではないので、あまり作りませんがハウスメイトで和菓子が大好きな人がいます。
このカステラ饅頭も美味しいといって3個くらい食べてくれました☺
白あんが見つからない！
スーパーで白あんを買おうと思って探しましたがなかなか売っていないです。数軒さがしましたが見つからすで富沢商店さんにて購入。
極上とありますが、和菓子苦手な私でもおいしく食べれました。(^^)/
なぜ饅頭にカステラの名称？
カステラ饅頭の名前の由来は生地をカステラと同様の材料でつくるから。
カステラ饅頭は福岡が発祥。
カステラ饅頭について
カステラ饅頭は、福岡県大牟田市発祥の和菓子。名称は、カステラと同じ原料を使っていることに由来している。
北部九州にある「小麦粉、鶏卵、砂糖で作った生地で白餡を包んだ焼き饅頭」の元祖である。
[三池 亀屋] まんじゅう 亀屋 日和 3個×2種/和菓子/饅頭/かすてら饅頭/贈答用/景品/参加賞/お茶のお供/美味しい/抹茶/白餡/蜂蜜/大牟田/しっとり/ぎっしり
ちなみにカステラって洋菓子風ですが、和菓子に分類されます。ふわふわしっとり美味しいですよね。
休日のんびりたまにが抹茶でお饅頭をほおばってみるのはいかが？
Thank you for visiting my page 🍀
