こんにちは！Sarryです。こねない生地で簡単チョコパンを作ってみました。板チョコを中にいれて、いつものブリオッシュ生地をベースに焼きました。バレンタインにもいかが？
こねない生地で簡単チョコパン 材料
- 牛乳・・・40ml
- 卵・・・1個
- バター・・30g
- 塩・・３つまみくらい
- グラニュー糖・・20g
- ドライイースト・・3g
- 強力粉・・・130g
- 薄力粉・・30ｇ
- ココアパウダー・・大さじ１
捏ねない生地で簡単チョコパン 作りかた
| １ | 材料を準備する。 |  |
| ２ | バターは溶かして、卵と牛乳はひと肌程度に湯煎で温める。 |  |
| ３ | ボールに牛乳、卵、溶かしバター、砂糖、塩を入れて混ぜる。 |  |
| ４ | ドライイーストをいれて混ぜ、表面がふつふつしてくるまで数分おく。 |  |
| ５ | 粉類の強力粉、薄力粉、ココアを合わせて混ぜる。 |  |
| 6 | 粉類の５を４に半量いれて箸で混ぜる。 |  |
| 7 | 残りの半量の粉をいれて軽く混ぜすぎないようにまとめる感じで混ぜる。 |  |
| 8 | ビニール袋に生地をいれて冷蔵庫で一晩寝かせる。 |  |
| 9 | 翌日打ち粉をした台に生地を出して平にし、8等分にする。 |  |
| 10 | 板チョコとアーモンドダイスを使います。 |  |
| 11 | 分割した生地に板チョコを中にいれて丸め、アルミカップにいれ、アーモンドダイスをトッピングします。 |  |
| 12 | 今回は明治のブラックチョコを使用しました。 |  |
| 13 | オーブンの2次発酵機能を使って50分くらい35℃～40℃くらい。 |  |
| 14 | 二次発酵後、膨らみました。190℃で余熱したオーブンで約15分焼く。 |  |
| 15 | 焼けましたー。 |  |
| 16 | 粗熱をとって完成です！ |  |
補足、まとめ
ブリオッシュ生地をアレンジして簡単捏ねない生地でチョコパンを作ってみました。甘味のある生地にココアを混ぜて、中に板チョコを投入してるのでかじるとチョコが出てきます。
パンの表面が焦げてしまう場合は
オーブンの癖によってパンの表面が焦げてしまう場合があります。私も何度か失敗して焦がしてしまう事が多々あり。💦
たまにオーブンの中をチェックして、表面が色づき焦げそうと思ったらアルミホイルをかぶせて焼きすぎ防止をしましょう！
ケーキも同様で焼きすぎ防止にアルミホイルをが撫せると良いです。
捏ねない生地でパン
本来なら手ごねで正しいプロセスでパンを焼きたいところですが、なかなか時間が取れないのでいつもこの方法でパンを作っています。
時間ない人にはとっても便利です。
たまには正当な作り方で作ってみようかな(;’∀’)💦
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