【レシピ】こねない生地で☆ほんのり甘いブリオッシュ☆パン

こんにちは！Sarryです。パンを焼きましたが、またまたズボラな捏ねないパン生地で作りました。今回はブリオッシュです。ミルクと卵をいれてかみしめるとほんのり甘いテイストです。朝食におすすめです！

捏ねない生地で☆ブリオッシュ　材料　8個

牛乳・・・40ml
卵・・・1個
バター・・30g
塩・・３つまみくらい
グラニュー糖・・20g
ドライイースト・・3g
強力粉・・・130g
薄力粉・・30ｇ

捏ねない生地で☆ブリオッシュ　作り方

1	材料を準備する。バターは溶かしておく。
2	卵と牛乳をひと肌よりちょい暖かいくらいまで温める。
3	温めた牛乳に卵、溶かしバター、グラニュー糖、塩をいれて混ぜたら、ドライイーストをいれて混ぜる。
4	ドライイーストを入れたら、数分おいて発酵を促す。表面がふつふつしてきます。
5	強力粉、薄力粉を合わせたものを半分入れて箸で混ぜる。
6	残りの粉を入れて、軽くからめるようにまとめる。混ぜすぎないようにする。
7	ビニール袋にいれて縛って冷蔵庫にいれて一晩寝かせる。
8	翌日、発酵して膨らみました。
9	打ち粉をした、生地を袋から出して綿棒で丸くします。
10	包丁で八等分にカットする。
11	生地を丸めて、トップの部分をちいさく成形する。
12	アルミカップに入れる。
13	雪だるまの頭小さい感じに成形します。
14	鉄板に並べてオーブンの発酵機能を使って40℃くらいで50分。二次発酵させる。
15	発酵して膨らみました。
17	表面に溶き卵を刷毛で塗る。（卵分量外）
18	卵を塗ったら190℃で余熱したオーブンで約15分焼く
19	焼けました。
20	粗熱をとって完成！

補足、まとめ

いつもの生地にちょい砂糖を多めに、そして卵をいれてほんのり甘い生地に仕上げました。表面に溶き卵（分量外）を刷毛で塗っているので焼き上がりにつやが出て可愛く焼きあがりました。こねない生地ならちょっとオシャレなブリオッシュも簡単に作れます(^_-)-☆

ブリオッシュとは？

パンの様なお菓子のような。フランス発祥の可愛いパン。形もかわいらしく本体に小さな頭がちょこんとのってるこの形が有名です。でも何でこんな形をしているのかな？とちょっと気になります。ブリオッシュってどんなパン？

ブリオッシュとは

ブリオッシュとは、バターと卵をたっぷりと配合したフランス発祥のリッチな菓子パンの1種。名前の由来としては、「bris（ブリ）＝砕く」「hocher（オシェ）＝ゆさぶる」のふたつの言葉を組み合わせたという説と、ブリ―地方（チーズで有名です）の名前からという説があるようです。富沢商店さんサイトより引用

生地が甘いのと卵やバターを豊富に使ってるから、どちらかというとお菓子よりな感じですね。菓子パンとしておやつに食べたいです。私も在宅ワーク中に10時のおやつタイムにコーヒーと一緒に食べました。