【レシピ】紅茶香る☆ダブル紅茶のミルクティー台湾カステラ

紅茶の台湾カステラ

Sarry
こんにちは!Sarryです。
ふわふわ食感の台湾カステラにはまっています。
今回は茶葉を生地にいれて
ミルキィーミルクティーの台湾カステラ焼きました♡

紅茶の台湾カステラ

 



 

紅茶の台湾カステラ 材料 18㎝丸型

 

  • 卵・・・4個
  • グラニュー糖・・70ℊ
  • 牛乳・・・70ℊ
  • ラム酒・・大さじ1
  • サラダオイル・・40g
  • 薄力粉・・・60g
  • 紅茶のティーパック・・2個

 

紅茶の台湾カステラ 作り方

1 材料を準備する。
2 牛乳を温め、ティーパックを入れてミルクティーを作る。粗熱をとっておく。
3 もう一つのティーパックは中身を出して、薄力粉と混ぜる。
4 卵白にグラニュー糖の半量をいれて、メレンゲを作る。
5 卵黄に残りのグラニュー糖を入れて良く混ぜる。
6 サラダオイル、ラム酒をいれて混ぜる。
7 粗熱がとれたミルクティーを6の生地にいれて混ぜる。
8 紅茶を混ぜた薄力粉をふるいながら7の生地にいれてさっくり混ぜる。
9 メレンゲを数回に分けて生地にいれてさっくり混ぜる。
10 混ぜた感じ。
11 型にいれて湯煎して170℃で予熱したオーブンで約30~40分焼く。
12 焼けましたー。
13 型から出して、粗熱を取り完成♡

補足、まとめ

紅茶がふわっと香る☆ミルクティー風味の優しい味にしあがりました(^_-)-☆

お手軽ティーパックのダブル使い

紅茶の種類もいろいろありますが、近所のスーパーで安く購入したセイロンティーを使いました。安いけど紅茶の香りがばっちりです。

一つは温めた牛乳に浸して濃い目のミルクティーを作り、

ミルクティー

もう一つはティーパックをあけて茶葉をそのまま生地にいれました。

ティーパック

台湾カステラアレンジ色々

台湾カステラ色々つくってますが、ふわふわ感とシンプルは味がとても気に入っています(^_-)-☆

今回はミルクティーテイストに仕上げました。

シンプルに作りたい方はこちらを参考に♡

台湾カステラ

 

基本の台湾カステラから色々アレンジ自在です。

おうち時間のティータイムにいかが?

Thank you for visiting my page🍀



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ABOUT US

sarry
独学でお菓子を作り始めてはや5年くらい。旅好きで現地で見つけたお菓子をアレンジして作ったり。旅先できままに本を読んだり。日々の出来事をつぶやいています。2020年7月より4か月間休職しました。11月に復帰!まだ慣れないし、のんびりいきます。