捏ねないパンレシピ | お菓子と旅と日々の出来事

本日のレシピは簡単にできる本格パン🍞のご紹介です。パン作りとなると捏ねたりする時間や発酵時間、色々準備するのが大変です！アレンジ自在♡ベースを覚えて色々お好みのパンをつくってみましょう！ 🙂

パンの小ネタ

今から8000年〜6000年ほど前、古代メソポタミアでは、小麦粉を水でこね、焼いただけのものを食べていました。これがパンの原型とされています。日本には、戦国時代に、鉄砲とともに伝えられたとされています。その6年後イエズス会のフランシスコ・ザビエルらが、日本でもパン作りを始めましたが、キリスト教が禁じられてからは、長崎などで西洋人のために細々と作られていただけでした。（パン食普及協議会より抜粋）

ざびえるさんのおかげで🥐パンが日本に伝わったのですね。なるほど～！ざすが！ざびえる！ありがとう！

材料

材料もこれだけ!ありふれた材料で簡単にパンがやけます！🍞1つの生地から2種類のパンをつくります。 🙂

強力粉	200g
ぬるま湯	140㎖
サラダオイル	小さじ4
塩	3つまみ
さとう	大さじ2
ドライイースト	6g
ココア	適量
バター　＆グラニュー糖	適量

※今回はこの生地を2等分にしてココアロール＆シュガートップの2種類のパンを焼きます。

作りかた手順

捏ねないから簡単楽ちん。パン生地を捏ねるのって結構重労働💦　🥐

1	材料を準備する。
2	ボールにぬるま湯をいれ、サラダオイル、砂糖、塩を入れて混ぜる。
3	ドライイーストを入れて混ぜ、少しおいて発酵を促す。
4	まず、強力粉の半量を入れて、菜箸等でぐるぐる混ぜ、次に残りの強力粉をいれてさっくり混ぜる。粉っぽさがのこるくらいで混ぜすぎないようにする。
5	ビニール袋にいれて縛る。これを2セット作る。生地を冷蔵庫に入れて一晩寝かせる。
６	翌日生地を打ち粉をした台に出し、半量を麺棒で平らにする。次に茶こしでココアを全体に振りかける。くるくるロールケーキみたいにまるめてカットする。
７	カットした感じ。
８	残り半分も同様に麺棒で平らにして6～7等分にカットし、丸くまるめて成型する。
９	ココアロールはマフィンカップに入れて、30分から40分くらい２次発酵させる。
１０	発酵後に、シュガートップの丸めた生地のトップをハサミで切り込みをいれて、細切りしたバターをのせ、グラニュー糖をふりかける。
11	2次発酵後、190℃で世哲したオーブンで約15分くらい焼いて完成。