【レシピ】絶対美味しい★簡単にできる毎年食べたいリンゴのタルト♪

こんにちは！Sarryです。秋・・林檎が安いです🍎。ハウスメイトも絶賛してくれた林檎🍎のタルトを焼きました。

林檎のタルト　材料　18㎝　タルト型

【タルト生地】

【フィリング】

林檎のタルト　作り方

１	タルト台の材料を準備する。
２	小麦粉、砂糖、塩をボールに入れてホイッパーで混ぜる。
３	マーガリンをいれてパイブレンダーでザクザク切り混ぜる。
4	こんな感じです。
５	冷水を入れてフォークでサクっと混ぜ合わせる。
6	ラップを敷いて生地を出す。
7	麵棒で生地を平らにして、冷蔵庫で数時間、可能なら一晩寝かせる。
8	翌日、麺棒で生地を平らにする。タルト型にはうすくバターを塗り、薄力粉をまぶしておく。
９	タルト型に生地をしき、周りをカットしてフォークで穴をあける（ピケ）。
10	アルミホイルをしき、重石をのせて200℃で予熱したオーブンで約13～15分くらいやく。
11	縁が色づいてきたら重石を外して更に13分くらい焼く。
12	焼けました。
13	フィリングの材料を準備する。
14	マーガリンに粉砂糖を入れてクリーム状に良く混ぜる、
15	溶き卵を少しずつ入れて混ぜる。
16	ふわっとまざった感じ。ラム酒を入れてまぜる。
17	アーモンドパウダーを入れて混ぜる。
18	林檎を薄切りカットし、レモン汁をかけておく。
19	キッチンペーパーで水分を取る。
20	粗熱がとれたタルトに17のクリーム生地を平らに入れる。
21	林檎をまづ放射状に4つ置く。
22	のこりのリンゴをバランスよく放射状に並べていく。
23	180℃で予熱したオーブンで約30～40分くらい焼く。
24	焼けましたー。
25	ケーキクーラーにのせて粗熱をとり冷蔵庫で一晩冷やす。
26	縁に粉砂糖をふりかけてデコレーションして完成。

補足、まとめ

リンゴの赤が可愛いタルトが完成しました。これ系のタルトはハウスメイトにも大人気です♡タルト生地も材料5つで簡単にでき、焼き上がりはサクサクです。

余ったタルト生地の活用

タルト生地を型にしき、余った生地はクッキーの型で抜いてサクサクパイを作ってもおいしく食べられます。今回はお魚の形のクッキー型で作りました。

お魚の目は竹くしで書き、ココアパウダーでアレンジしてみました。

タルトの横に乗せて一緒に焼いちゃいます。おさかなクッキーは焼き時間を10～12分くらいです。

取り出すの忘れて、ちょっと焦げちゃった（笑）💦

タルトストーン（重石）が無い場合の方法

タルトを焼くときには重石が必要です。専用のタルト用重石（タルトストーン）をのせて生地が膨れ上がるのを防ぎます。

遠藤商事 業務用 タルトストーン 330g アルミ 日本製 WTL55330

タルト生地をタルト型にしき、フォークで穴をあけたらアルミホイルをしき、タルトストーンをまんべんなくのせます。（角までしっかりのせます）

でも、タルトストーンが無い場合、私はケーキの型を上にのせて代用しています。今回のリンゴのタルトもケーキの型を重石代わりに使って焼きました。

タルトストーンもアマゾン等で500円前後で入手できるから一つ持っていても良いかもですね。

タルトが焦げてしまう場合の対処方法

やっぱりオーブンの焼き癖があるため、部分的に表面が焦げちゃったりします。私もオーブンに投入した後、すっかり忘れて焦がしてしまう事が何度もあります(;’∀’)💦

あわせて読みたい【救済レシピ】パウンドケーキが焦げちゃった!そんな時のアレンジ法

2023.02.22

今回焼いたタルトですが、中心はそうでもなかったですが、外側が焦げやすかったです。

一旦オーブンから出して、アルミホイルを周りにだけのせて焦げ付き防止をしました。

秋のティータイムに！

リンゴの赤が可愛いタルト🍎！お家時間のティータイムにいかが？

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