![林檎のタルト](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/71A35FE2-0325-4620-9464-27990B7470DE-300x300.jpeg)
林檎のタルト 材料 18㎝ タルト型
【タルト生地】
- 薄力粉・・100g
- マーガリン・・・60g
- 砂糖・・・5g
- 塩・・・ひとつまみ
- 冷水・・・25~30g
【フィリング】
- マーガリン・・・60g
- 粉砂糖・・・・60g
- 卵・・・・1個
- アーモンドパウダー・・60g
- ラム酒・・・5g
- バニラエッセンス・・数滴
- レモン汁・・・少々
- 林檎・・・1個
林檎のタルト 作り方
1 | タルト台の材料を準備する。 | ![]() |
2 | 小麦粉、砂糖、塩をボールに入れてホイッパーで混ぜる。 | ![]() |
3 | マーガリンをいれてパイブレンダーでザクザク切り混ぜる。 | ![]() |
4 | こんな感じです。 | ![]() |
5 | 冷水を入れてフォークでサクっと混ぜ合わせる。 | ![]() |
6 | ラップを敷いて生地を出す。 | ![]() |
7 | 麵棒で生地を平らにして、冷蔵庫で数時間、可能なら一晩寝かせる。 | ![]() |
8 | 翌日、麺棒で生地を平らにする。タルト型にはうすくバターを塗り、薄力粉をまぶしておく。 | ![]() |
9 | タルト型に生地をしき、周りをカットしてフォークで穴をあける(ピケ)。 | ![]() |
10 | アルミホイルをしき、重石をのせて200℃で予熱したオーブンで約13~15分くらいやく。 | ![]() |
11 | 縁が色づいてきたら重石を外して更に13分くらい焼く。 | ![]() |
12 | 焼けました。 | ![]() |
13 | フィリングの材料を準備する。 | ![]() |
14 | マーガリンに粉砂糖を入れてクリーム状に良く混ぜる、 | ![]() |
15 | 溶き卵を少しずつ入れて混ぜる。 | ![]() |
16 | ふわっとまざった感じ。ラム酒を入れてまぜる。 | ![]() |
17 | アーモンドパウダーを入れて混ぜる。 | ![]() |
18 | 林檎を薄切りカットし、レモン汁をかけておく。 | ![]() |
19 | キッチンペーパーで水分を取る。 | ![]() |
20 | 粗熱がとれたタルトに17のクリーム生地を平らに入れる。 | ![]() |
21 | 林檎をまづ放射状に4つ置く。 | ![]() |
22 | のこりのリンゴをバランスよく放射状に並べていく。 | ![]() |
23 | 180℃で予熱したオーブンで約30~40分くらい焼く。 | ![]() |
24 | 焼けましたー。 | ![]() |
25 | ケーキクーラーにのせて粗熱をとり冷蔵庫で一晩冷やす。 | ![]() |
26 | 縁に粉砂糖をふりかけてデコレーションして完成。 | ![]() |
補足、まとめ
![林檎のタルト](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/CAE9004F-0528-4A94-A63C-47B13C5FA320-300x300.jpeg)
リンゴの赤が可愛いタルトが完成しました。これ系のタルトはハウスメイトにも大人気です♡タルト生地も材料5つで簡単にでき、焼き上がりはサクサクです。
余ったタルト生地の活用
タルト生地を型にしき、余った生地はクッキーの型で抜いてサクサクパイを作ってもおいしく食べられます。今回はお魚の形のクッキー型で作りました。
お魚の目は竹くしで書き、ココアパウダーでアレンジしてみました。
![おさかなパイ](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/C8984781-5A98-46E1-9B27-3880288DF8E0-300x300.jpeg)
タルトの横に乗せて一緒に焼いちゃいます。おさかなクッキーは焼き時間を10~12分くらいです。
![](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/64F62FFF-C423-4486-9412-79519F5B426B-300x300.jpeg)
取り出すの忘れて、ちょっと焦げちゃった(笑)💦
![お魚クッキー](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/4C03A020-6C24-4956-A012-BF21CF3F4936-300x300.jpeg)
タルトストーン(重石)が無い場合の方法
タルトを焼くときには重石が必要です。専用のタルト用重石(タルトストーン)をのせて生地が膨れ上がるのを防ぎます。
遠藤商事 業務用 タルトストーン 330g アルミ 日本製 WTL55330
![](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/90C44A49-F180-4B06-B732-AFDC2583F185-300x300.jpeg)
タルト生地をタルト型にしき、フォークで穴をあけたらアルミホイルをしき、タルトストーンをまんべんなくのせます。(角までしっかりのせます)
![](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/1B4E5373-90C3-40BA-AB6C-AAC790C903D5-300x300.jpeg)
でも、タルトストーンが無い場合、私はケーキの型を上にのせて代用しています。今回のリンゴのタルトもケーキの型を重石代わりに使って焼きました。
![タルトストーン無い場合代用](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/12D89ACB-B27E-41B4-94F0-EB6DD34D7C7F-300x300.jpeg)
タルトが焦げてしまう場合の対処方法
やっぱりオーブンの焼き癖があるため、部分的に表面が焦げちゃったりします。私もオーブンに投入した後、すっかり忘れて焦がしてしまう事が何度もあります(;’∀’)💦
今回焼いたタルトですが、中心はそうでもなかったですが、外側が焦げやすかったです。
![リンゴのタルト](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/69800A27-9655-4598-846C-A010616D2C24-300x300.jpeg)
一旦オーブンから出して、アルミホイルを周りにだけのせて焦げ付き防止をしました。
![](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/4F9126EF-4565-4796-B6D5-886784939E5F-300x300.jpeg)
秋のティータイムに!
![リンゴ乃タルト](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2021/10/EAEF8058-C5D8-4888-B10B-85F3E5C5E7CA-300x300.jpeg)
リンゴの赤が可愛いタルト🍎!お家時間のティータイムにいかが?
Thank you for visiting my page🍀