バナナ香るふんわり食感☆台湾カステラ材料 18㎝丸型
- 卵・・・4個
- グラニュー糖・・70ℊ
- 牛乳・・・60ℊ
- ラム酒・・大さじ１
- サラダオイル・・40g
- 薄力粉・・・60g
- バナナ・・・1本
バナナ香る☆台湾カステラ 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | 卵白にクラニュー等の半量をいれてしっかりしたメレンゲを作る。 |  |
| 3 | 別のボールに卵黄と残りのグラニュー糖をいれ、ホイッパーでよく混ぜる。 |  |
| 4 | ３にサラダオイル、牛乳、ラム酒をいれて混ぜる。 |  |
| 5 | バナナをフォークでつぶす。 |  |
| 6 | つぶしたバナナを４に入れて混ぜる。 |  |
| 7 | 薄力粉をふるい入れて混ぜる。 |  |
| 8 | メレンゲを数回にわけていれ、さっくり混ぜる。 |  |
| 9 | ませた感じ。 |  |
| 10 | 生地を型に入れて湯煎して170℃に予熱したオーブンで約45分くら焼く。 |  |
| 11 | 焼けました。 |  |
| 12 | 完成です！ |  |
| 13 | 焼き立てを食べてもよし！一晩冷蔵庫でねかせてから食べても美味しーです。 |  |
補足、まとめ
台湾カステラにバナナを投入してやいてみました。バナナを入れたので生地のしっとり感が増して冷やして食べるとひんやりおいしいーです。
どんなスイーツとも相性抜群なバナナ🍌！冷蔵庫やバナナスタンドに🍌バナナを発見したらとりあえずケーキに投入です！(^^)/
台湾カステラ色々バリエーション
プレーンな台湾カステラのレシピをベースに色んなバージョンの台湾カステラを焼いてます。個人的にはチョコレートタイプがお気に入りです。プレーンで作ってスポンジケーキ同様にデコレーションしても美味しいです！
・プレーンな台湾カステラ
・チョコレートな台湾カステラ
・ほうじ茶な台湾カステラ
本場の台湾カステラってどんな感じ？
最近ではローカルな私の実家の近くにも台湾カステラのショップがオープンしました。今では身近なスイーツとして大人気の台湾カステラ✨。
本場台湾では同じテイストなのか、日本人好みにアレンジされているのか？
現地の台湾カステラが気になるところです。
台湾に行ったのは10数年前になりますが、当時は台湾カステラにお目にかかる事もなく、台湾カステラはあったのかもしれませんが、そもそも話題になっていないのと存在を知らなかっただけで、現地で食べる事もありませんでした。
現在はどんな感じなのでしょう？
台湾カステラ日本での名称。現地台湾での正式名称は？
こちら旅行サイトのるるぶ＆more さんのサイトに情報がありました☺
近年「台湾カステラ」が大ブームになっていますが、発祥元の台湾では「古早味蛋糕（グーザオウェイダンガオ）」や「布丁蛋糕（ブーディンダンガオ）」などと呼ばれています。
「古早味」というのは、「昔ながらの」という意味があり、「蛋糕」は「ケーキ」です。「昔なつかしいケーキ」、もしくはプルプルした食感が「布丁（プリン）」のようだ、ということで「プリンケーキ」とも呼ばれているんですよ。
しっとりやさしい甘さの台湾カステラ！ティータイムにいかが？
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