【レシピ】余ったバナナを使ってふんわり台湾カステラ焼きました

バナナ台湾カステラ

Sarry
こんにちは!Sarryです。例倉庫に1本だけ残っていたバナナ🍌を発見!バナナのスイーツ色々あるけど、台湾カステラにバナナ投入して焼いてみました!バナナはどんなスイーツとも相性抜群!予想通りのバナナ香る美味しい台湾カステラの完成です。(^^)/

バナナ台湾カステラ

 



 

バナナ香るふんわり食感☆台湾カステラ材料 18㎝丸型

  • 卵・・・4個
  • グラニュー糖・・70ℊ
  • 牛乳・・・60ℊ
  • ラム酒・・大さじ1
  • サラダオイル・・40g
  • 薄力粉・・・60g
  • バナナ・・・1本

 

バナナ香る☆台湾カステラ 作り方

1 材料を準備する。 台湾カステラ材料
2 卵白にクラニュー等の半量をいれてしっかりしたメレンゲを作る。
3 別のボールに卵黄と残りのグラニュー糖をいれ、ホイッパーでよく混ぜる。
4 3にサラダオイル、牛乳、ラム酒をいれて混ぜる。
5 バナナをフォークでつぶす。
6 つぶしたバナナを4に入れて混ぜる。
7 薄力粉をふるい入れて混ぜる。
8 メレンゲを数回にわけていれ、さっくり混ぜる。
9 ませた感じ。
10 生地を型に入れて湯煎して170℃に予熱したオーブンで約45分くら焼く。
11 焼けました。
 12  完成です! バナナ台湾カステラ
13 焼き立てを食べてもよし!一晩冷蔵庫でねかせてから食べても美味しーです。 台湾カステラバナナ

 



 

補足、まとめ

バナナ台湾カステラ

台湾カステラにバナナを投入してやいてみました。バナナを入れたので生地のしっとり感が増して冷やして食べるとひんやりおいしいーです。

どんなスイーツとも相性抜群なバナナ🍌!冷蔵庫やバナナスタンドに🍌バナナを発見したらとりあえずケーキに投入です!(^^)/

 

台湾カステラ色々バリエーション

プレーンな台湾カステラのレシピをベースに色んなバージョンの台湾カステラを焼いてます。個人的にはチョコレートタイプがお気に入りです。プレーンで作ってスポンジケーキ同様にデコレーションしても美味しいです!

・プレーンな台湾カステラ

台湾カステラ

 

・チョコレートな台湾カステラ

チョコ味台湾カステラ

 

・ほうじ茶な台湾カステラ

ほうじ茶テイスト台湾カステラ

 

本場の台湾カステラってどんな感じ?

台湾カステラ本場
https://rurubu.jp/andmore/article/15005

 

最近ではローカルな私の実家の近くにも台湾カステラのショップがオープンしました。今では身近なスイーツとして大人気の台湾カステラ✨。

本場台湾では同じテイストなのか、日本人好みにアレンジされているのか?

現地の台湾カステラが気になるところです。

台湾に行ったのは10数年前になりますが、当時は台湾カステラにお目にかかる事もなく、台湾カステラはあったのかもしれませんが、そもそも話題になっていないのと存在を知らなかっただけで、現地で食べる事もありませんでした。

現在はどんな感じなのでしょう?

台湾

 

台湾カステラ日本での名称。現地台湾での正式名称は?

こちら旅行サイトのるるぶ&more さんのサイトに情報がありました☺

近年「台湾カステラ」が大ブームになっていますが、発祥元の台湾では古早味蛋糕(グーザオウェイダンガオ)」布丁蛋糕(ブーディンダンガオ)」などと呼ばれています。

「古早味」というのは、「昔ながらの」という意味があり、「蛋糕」「ケーキ」です。昔なつかしいケーキ」、もしくはプルプルした食感が「布丁(プリン)」のようだ、ということで「プリンケーキ」とも呼ばれているんですよ。

 

Sarry
昔なつかしいケーキというと、きっと台湾の人達にとってのコンフォートフードかもです。しっとり感とフルフルした食感はプリンケーキとも言えますね!納得。

 

しっとりやさしい甘さの台湾カステラ!ティータイムにいかが?

Thank you for your visiting my page!🍀

 



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ABOUT US
sarry
独学でお菓子を作り始めてはや5年くらい。旅好きで現地で見つけたお菓子をアレンジして作ったり。旅先できままに本を読んだり。日々の出来事をつぶやいています。2020年7月より4か月間休職しました。11月に復帰!まだ慣れないし、のんびりいきます。