【再現レシピ】スタバ風クッキー&クリームケーキを作ってみました

スタバのケーキ再現

Sarry
こんにちは Sarryです。スタバのショーケースにあるスイーツ!
クッキー&クリームシフォンケーキが気になって
再現してみました(^_-)-☆
シフォンの代わりに台湾カステラ生地にて作成です。

 

スタバクッキー&クリームシフォンケーキ

お持ち帰りで440円です🍰✨

スタバクッキーアンドクリームシフォン

 



 

スタバ再現☆クッキー&クリームシフォン 作り方 18㎝丸型

カステラ生地材料

  • 卵・・・4個
  • グラニュー糖・・70ℊ
  • サラダオイル・・・40ℊ
  • 牛乳・・  60g
  • ラム酒・・小さじ2
  • 薄力粉・・・60g

 

デコレーション

  • 生クリーム・・・100㎖
  • グラニュー糖・・10ℊ
  • ノアール・・・1袋(お好み)

 

 

スタバ再現☆クッキー&クリームシフォン 作り方

※シフォンではないですが…(^^;)💦

材料を準備する。
卵白にグラニュー糖の半分を入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。
卵黄に残りのグラニュー糖をいれてホイッパーでよく混ぜる。
サラダオイルを3に入れて混ぜる。
牛乳、ラム酒をいれて混ぜる。
薄力粉をふるいながら5にいれて混ぜる。
メレンゲを数回に分けて6に入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
型にいれてガス抜きをし、湯煎にかけ170℃で予熱したオーブンで約45分焼く。
焼けました。 台湾カステラ
10 型から出して、粗熱を取る。 台湾カステラ
11 デコレーションの材料を準備する。
 12 ノアールのクリームを外す。
13 2つに分ける。3分の1は細かく砕き、残りはあらく割る。
14 生クリームにグラニュー糖をいれてホイップし、細かく砕いたノアール(オレオでもOK)を入れて混ぜる。
15 混ぜた感じ。
16   クリームをデコります。
17 全体にクリームをデコります。 クッキー&クリームケーキ
18 荒く割ったノアールをトップにのせて完成です! クッキー&クリームケーキ
19 スタバのクッキー&クリームシフォン風に仕上がりました(^_-)-☆ クッキー&クリームケーキ

 

 



 

補足、まとめ

スタバのケーキ再現

カフェ好きでスタバにはよく行きます♡レジで待っている間にショーケースのケーキをチェックするのですが、クッキーアンドクリームシフォンが気になって再現してみました(^_-)-☆

シフォンの代わりに台湾カステラ

シフォン型を持っていないのと、台湾カステラの生地がクリームと相性良さそうだったので、台湾カステラで作ってみました。

こちらはデコレーション前の状態です。何もデコらずにシンプルに食べるのもかなり美味しいです。

台湾カステラ

キレイに焼くポイント!

●焦げ防止には、アルミホイル

オーブンには癖があって、焼きムラが出来たり表面が焦げてしまったり、なかなかキレイに焼けません。まず、表面の焦げ防止としてオーブンに入れたら、途中で覗いていい感じに焼き色がついたらアルミホイルを投入しましょう。焼きすぎ防止になります!

アルミホイル

 

 

オレオとノアールどっちを使う?

オレオとノアール

ココアクッキーの代表はオレオとノアール!

以前はオレオを愛用していましたが最近はノアールで今回もノアールにて作成。

私ですが、シェアハウスに住んでいます(^_-)-☆

シェアハウス

 

色んな理由があって個人的にはノアールが好きですが、以前食べ比べアンケートをハウスメイトに取ったら、オレオの方が人気でした。

 

 

お菓子の相性の良いココアクッキーアレンジ色々

クッキーアンドクリームケーキ

色んなお菓子と相性のよいココアクッキー!

マフィンを作ったり、チーズケーキの土台にしたり、アレンジ自在です♡

ココアクッキーレシピ

 

戸棚にココアクッキ―を発見したら、スタバ風クッキーアンドクリームケーキを作ってみてくださいねー🍰✨

Thank you for visiting my page🍀



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ABOUT US

sarry
独学でお菓子を作り始めてはや5年くらい。旅好きで現地で見つけたお菓子をアレンジして作ったり。旅先できままに本を読んだり。日々の出来事をつぶやいています。2020年7月より4か月間休職しました。11月に復帰!まだ慣れないし、のんびりいきます。