【レシピ】コーヒー香る☆コーヒースポンジのショートケーキ

こんにちはSarryです！シェアハウスに住んでいます。我がハウスにはコーヒー好きがわりといます。☕コーヒー談議をしていたら、なんとなくコーヒーのケーキを作りたく、今回はコーヒーケーキにしました。

コーヒー香る☆モカケーキ　材料　15㎝スクエア型

★コーヒースポンジ

卵・・・2個
グラニュー糖・・70g
薄力粉・・・70g
インスタントコーヒー・・小さじ１
牛乳・・25ml
マーガリン・・20g

★デコレーション

生クリーム・・・100㎖
グラニュー糖・・10g
インスタントコーヒー・・小さじ１
お湯・・大さじ１
ラム酒・・適量
ココア・・適量
コーヒーチョコ・・適量

コーヒー香る☆モカケーキ　作り方

1	材料を準備する。マーガリンは溶かしておく。
2	牛乳にインスタントコーヒーをいれて溶かしておく。
3	卵にグラニュー糖をいれて、ハンドミキサーで生地がもったりするまで混ぜる。
4	薄力粉をふるいいれてさっくり混ぜる。
5	溶かしマーガリンとコーヒー牛乳をあわせて混ぜる。
6	４の生地をひとすくい５の中にいれて混ぜる。
7	６の生地を４の生地にいれてさっくり混ぜる。
8	型にいれて、軽くガス抜きをし、180℃で予熱したオーブンで焼く15分くらい焼く。
9	焼けましたー。粗熱を取る。
10	デコレーションの材料を準備する。
11	牛乳にブレンディ―を溶かしてコーヒー液を作る。
12	生クリームにグラニュー糖を入れハンドミキサーでホイップし、途中で１２のコーヒーを少しずついれる。
13	様子を見ながら、お好みの濃さに少しずついれて調整する。
14	スポンジを3枚にスライスする。
15	ラム酒を刷毛で塗る
16	コーヒークリームをのせ、スポンジ、クリームと3段重ねる。
17	トップにもクリームを塗り、ココアパウダーを茶こしでふりかけて完成！
18	コーヒー豆の形をしたチョコをトッピングするとちょっとイイ感じ！

補足、まとめ

15㎝のスクエア型でコーヒーテイストなショートケーキを秋っぽく作ってみました(^_-)-☆

水でさっと溶けるブレンディが便利！

今回使ったインスタントコーヒーはブレンディです。ブレンディ―でカフェオレを作ってよく飲みます☕✨。コーヒーを溶かすとき、本来はお湯じゃないと溶けない場合がほとんどですが、ブレンディ―は冷たい牛乳でもさっと溶けて、コーヒーテイストのお菓子を作る時に混ぜやすく、とても便利なので重宝しています。

懐かしいコーヒービート

ちょっと懐かしい、コーヒー豆の形をした可愛いチョコレート、明治コーヒービート。ケーキのトッピングに使ってみました。形が可愛く、ケーキの上にのせたらいい感じです

コーヒーケーキって？

このケーキはコーヒー味のコーヒーケーキですが、海外で言うコーヒーケーキとは、コーヒー味のケーキではなくて、『コーヒーと一緒に食べるケーキ』の事をいいます。イメージできるのは、海外のカフェのショーウィンドウでみかけるあの四角いケーキ！ガチのコーヒーケーキも粗目の生地の素朴な味で美味しいです！