【レシピ】コーヒー香る☆コーヒースポンジのショートケーキ

コーヒーショートケーキ

Sarry
こんにちはSarryです!シェアハウスに住んでいます。我がハウスにはコーヒー好きがわりといます。☕コーヒー談議をしていたら、なんとなくコーヒーのケーキを作りたく、今回はコーヒーケーキにしました。

コーヒーショートケーキ



 

コーヒー香る☆モカケーキ 材料 15㎝スクエア型

★コーヒースポンジ

  • 卵・・・2個
  • グラニュー糖・・70g
  • 薄力粉・・・70g
  • インスタントコーヒー・・小さじ1
  • 牛乳・・25ml
  • マーガリン・・20g

 

★デコレーション

  • 生クリーム・・・100㎖
  • グラニュー糖・・10g
  • インスタントコーヒー・・小さじ1
  • お湯・・大さじ1
  • ラム酒・・適量
  • ココア・・適量
  • コーヒーチョコ・・適量

 

コーヒー香る☆モカケーキ 作り方

1 材料を準備する。マーガリンは溶かしておく。
2 牛乳にインスタントコーヒーをいれて溶かしておく。
3 卵にグラニュー糖をいれて、ハンドミキサーで生地がもったりするまで混ぜる。
4 薄力粉をふるいいれてさっくり混ぜる。
5 溶かしマーガリンとコーヒー牛乳をあわせて混ぜる。
6 4の生地をひとすくい5の中にいれて混ぜる。
7 6の生地を4の生地にいれてさっくり混ぜる。
8 型にいれて、軽くガス抜きをし、180℃で予熱したオーブンで焼く15分くらい焼く。
9 焼けましたー。粗熱を取る。 モカスポンジ
10 デコレーションの材料を準備する。
11 牛乳にブレンディ―を溶かしてコーヒー液を作る。
12 生クリームにグラニュー糖を入れハンドミキサーでホイップし、途中で12のコーヒーを少しずついれる。
13 様子を見ながら、お好みの濃さに少しずついれて調整する。
14 スポンジを3枚にスライスする。
15 ラム酒を刷毛で塗る
16 コーヒークリームをのせ、スポンジ、クリームと3段重ねる。
17 トップにもクリームを塗り、ココアパウダーを茶こしでふりかけて完成!
 18  コーヒー豆の形をしたチョコをトッピングするとちょっとイイ感じ! コーヒーショートケーキ

補足、まとめ

コーヒーケーキ

15㎝のスクエア型でコーヒーテイストなショートケーキを秋っぽく作ってみました(^_-)-☆

水でさっと溶けるブレンディが便利!

今回使ったインスタントコーヒーはブレンディです。ブレンディ―でカフェオレを作ってよく飲みます☕✨。コーヒーを溶かすとき、本来はお湯じゃないと溶けない場合がほとんどですが、ブレンディ―は冷たい牛乳でもさっと溶けて、コーヒーテイストのお菓子を作る時に混ぜやすく、とても便利なので重宝しています。

懐かしいコーヒービート

ちょっと懐かしい、コーヒー豆の形をした可愛いチョコレート、明治コーヒービート。ケーキのトッピングに使ってみました。形が可愛く、ケーキの上にのせたらいい感じです

 

コーヒーケーキ

 

コーヒーケーキって?

 

このケーキはコーヒー味のコーヒーケーキですが、海外で言うコーヒーケーキとは、コーヒー味のケーキではなくて、『コーヒーと一緒に食べるケーキ』の事をいいます。イメージできるのは、海外のカフェのショーウィンドウでみかけるあの四角いケーキ!ガチのコーヒーケーキも粗目の生地の素朴な味で美味しいです!

coffee cake

 

秋色コーヒーショートケーキ☕をコーヒーと一緒にいかが?

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ABOUT US

sarry
独学でお菓子を作り始めてはや5年くらい。旅好きで現地で見つけたお菓子をアレンジして作ったり。旅先できままに本を読んだり。日々の出来事をつぶやいています。2020年7月より4か月間休職しました。11月に復帰!まだ慣れないし、のんびりいきます。