捏ねない生地2種のホエイパン★サツマイモ入り 材料
- 強力粉・・・200g
- ホエー・・・140ml
- サラダオイル・・・小さじ4
- 砂糖・・・大さじ2
- 塩・・・小さじ2/5
- ドライイースト・・・6g
＜サツマイモクリーム＞
- サツマイモ・・・100g
- 砂糖・・・15g
- 牛乳・・・60ml
- バター10g
- ラム酒・・・小さじ２
- ゆでさつまいも・・・お好み
- 黒ゴマ・・適量
捏ねない生地2種のホエイパン★サツマイモ入り 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | ホエイをレンジで少し温め砂糖、塩、サラダオイルを入れて混ぜる。 |  |
| 3 | ドライーストを入れて混ぜ少しおく。 |  |
| 4 | 強力粉の半量を3に入れて混ぜる。 |  |
| 5 | 残りの半量を入れてさっくりと混ぜる。 |  |
| 6 | 混ぜた感じ。 |  |
| 7 | 生地をビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。 |  |
| 8 | サツマイモは適当な大きさにカットして茹でる。 |  |
| 9 | サツマイモクリームの材料を準備する。８の湯でサツマイモを100g使います。 |  |
| 10 | ボールに茹でたサツマイモをマッシュし、バター、砂糖、ラム酒を入れて混ぜる。 |  |
| 11 | 牛乳を入れて混ぜ、即席クリームの完成。 |  |
| 12 | 冷蔵庫で寝かせた生地を打ち粉をした台に出し、2等分にする。 |  |
| 13 | 『サツマイモクリームパン』生地を麺棒で写真のように伸ばす。 |  |
| 14 | アーモンドクリームを全体に塗る。 |  |
| 15 | 茹でたさつまいもをダイス状にカットし、半量を生地に均等にのせる。 |  |
| 16 | 生地をくるくる巻く。 |  |
| 17 | 6個にカットして型をしいたマフィン型に入れる。 |  |
| 18 | 『サツマイモのワンローフパン』残りの半分の生地を麺棒で楕円に伸ばし、茹でサツマイモをのせる。 |  |
| 19 | 両サイドを折り、くるくる丸める。 |  |
| 20 | 形をととのえ、綴じ目を下にしてパウンド型にセットする。 |  |
| 21 | 2種のパンをオーブンの発酵機能を使って2次発酵する。45℃で50分。 |  |
| 22 | 2時発酵後、ふくらみました。溶き卵を表面に刷毛で塗り、クリームの方には黒ゴマをまぶし、190℃で余熱したオーブンで約15～20分くらい焼く。 |  |
| 22 | 焼けました。 |  |
| 23 | 粗熱をとって完成。 |  |
捏ねない生地2種のホエイパン★サツマイモ入り 補足、まとめ
１つのパン生地を2つに分けて、2種のサツマイモのパンを作ってみました。
１つはパウンド型を使って食パンみたいなワンローフパン。
そしてもう一つはサツマイモクリームとサツマイモを巻き込んだロールパン。
お芋の味もしっかり楽しめる美味しいパンが一度に2種類出来ました。
サツマイクリームのロールパン
さつまいもクリームパン。
黒ゴマをアクセントにトッピングしたらいい感じです。
マフィン型を使ったので、マフィンサイズの可愛いお芋パンの完成。ちょっと小腹がすいた時のおやつや、朝ごはんにも。
サツマイモクリームと角切りにしたサツマイモの組み合わせがマッチしておいしー♪
ゴロゴロさつまいものワンローフパン
パン生地に角切りさつまいもをちらばしたワンローフパン。
パウンド型がちょっと大きかったけど、なんとか仕上がりました。
カットしてトースターでリベイクして食べるとカリッこれまた美味しい。
さつまいもの甘さでほんのり甘味がありますが、バターやジャムを塗ってもいい感じです。
そうそう、お好みでサツマイモの他にチーズを一緒に混ぜ込むとこれまた美味しいです。よくパン屋さんでみかけるあのパン。
買うと高いけど、自作したらお安く作れます♪
お菓子に色々使える水切りヨーグルト
今回はブルガリヤヨーグルトを使いましたが、ふつーのノーブランドでも十分です。
いつもはこのマルエツの100円ちょっとで買えるのを常用しています。
ふつうに食べるのもありですが、ざるでこして水切りをすると２つの材料ができます。
プレーンヨーグルトを固形部分と液体（ホエイ）に分けます。
- 固形部分→グリークヨーグルトetc
- 液体（ホエイ）→パン、パンケーキetc
２つに分離したヨーグルトでお手軽に作れるおやつをご紹介！
固形部分でお手軽デザート
固形部分はお好みのフルーツを盛り付けて韓国で流行った『グリークヨーグルト』に。
液体部分を使ってホエイパン
ホットケーキミックスとホエイを使ってパウンド型で焼くクイックブレッドです。
混ぜて焼くだけの簡単ブレッドはすぐ焼けるのでパンを切らしている時にも便利。
お手軽に作れます。
さつまいもを使って２つのパンを作ってみました。
多めに作って冷凍しておけば、食べたい時に解凍して食べれます。
ティータイムやおやつにいかか？
Thank you for visiting my page🍀
