2層のソイラテ豆乳プリン 材料
＜コーヒー部分＞
- 豆乳・・・600ml
- 三温糖・・大さじ２
- インスタントコーヒー・・5g
- ラム酒・・小さじ1～1/2
- ゼラチン・・5g
- お湯・・・大さじ２
＜豆乳部分＞
- 豆乳・・・600ml
- 砂糖・・大さじ２
- ラム酒・・小さじ1～1/2
- ゼラチン・・5g
- お湯・・・大さじ２
お好みでトッピング（バナナやチョコ等）
2層のソイラテ豆乳プリン 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | 小鍋に豆乳、ブラウンシュガーを入れて砂糖とコーヒーを溶かす。（沸騰させない） |  |
| 3 | ゼラチンにお湯を入れて溶かす。 |  |
| 4 | 溶かしたゼラチンを2の鍋にいれて弱火で混ぜ、ラム酒を入れて混ぜる。 |  |
| 5 | 容器に４をいれて冷蔵庫で数時間固める。 |  |
| 6 | 2層の上部の材料を準備する。 |  |
| 7 | コーヒー部分と同様に豆乳に砂糖を入れ沸騰しないように小鍋で溶かし、水で溶かしたゼラチンとラム酒を入れて混ぜる。 |  |
| 8 | コーヒー部分が固まったら上に入れ冷蔵庫で冷やし固める。 |  |
| 9 | ちょっと白い部分があまったのでヨーグルトの容器に白バージョン作りました。 |  |
| 10 | 固まったらお好みでバナナやチョコでトッピングして完成。 |  |
2層のソイラテ豆乳プリン 補足 まとめ
豆乳を使って簡単にソイラテ豆乳プリンを作りました。
アレルギーや牛乳飲めない人にも満足感あるリッチなテイスト。
インスタントコーヒーをプラスしてソイラテにしたらコーヒー香る2層の見た目も可愛い映えスイーツの完成！
トッピングは最近よく食べるグリークヨーグルトに使ったバナナとたまたまあったコーヒー豆のチョコレートをトッピング。
食後のデザートに出したらちょっとハッピーな気分になります。
1000mlの豆乳飲みきれない場合に
母親が箱買いした豆乳を１つ頂いて持ち帰りました。
牛乳の代わりに、そして大豆イソフラボンが豊富な豆乳。
コーヒーに入れて飲んだり、普段の食事に取り入れたいです。
しかし、なかなか1本を最後まで消費できなかったりもします。
そんな時はデザートに変身させるのがお勧めです。
今回、ソイラテ豆乳プリンを作って600ml使用。
カラダにいい大豆製品をスイーツに使うとヘルシーで罪悪感なく食べられる気がします。（食べすぎ注意ですが・・・）
豆乳以外にお豆腐もスイーツになるし、色々作りたいですね！
ラム酒をプラスして大人の味に♡
お菓子の香りづけにいつも使っているラム酒。
焼き菓子によく使いますが、コーヒーとの相性がいいので少しプラスしました。
今回はサントリーのケーキマジックをハウスメイトからもらったのでそれを使用。ふだんよく使うのがDOVERのラム酒です。
小瓶で販売されていて300円前後で購入できます。
アルコールが苦手な方はラム酒の代わりにバニラエッセンスを数滴プラスしてみてください。
大人テイストのソイラテ豆乳プリン♡
食後のデザートにいかが？
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