レシピ 数年前に流行ったハイブリットスコーンを再現しました。

ちょっと前に流行ったハイブリットスコーン覚えていますか?

お菓子の流行ってあっと言う間に消えちゃったりしますね。一時期はアフタヌーンティーでもメニューに登場しました。この形見覚えありますか?


株式会社サザビーリーグさんより引用

ハイブリットスコーン(別名:クロワッサンスコーン)をなんとなく思い出して作ってみました。 パイ生地とスコーン生地を合わせて作ります。

ハイブリットスコーン:材料 15~16個くらい

● パイ生地

薄力粉         100g
マーガリン       60g
塩           ひとつまみ
砂糖          大さじ1
冷水          25㏄くらい

● スコーン生地

薄力粉         200g
ベーキングパウダー   大さじ1
グラニュー糖      大さじ1
塩           ひとつまみ
無塩マーガリン     60g
ヨーグルト       60g
卵           1個

● トッピング

アーモンドダイス    お好み

今回はパイ生地も作りましたが、冷凍パイシートでもオッケー👌です。またスコーン生地だけでも美味しく作れます!

作り方

パイ生地は面倒だったらスコーン生地だけでも全然いい感じです!

パイ生地の材料を準備します。
ボールに薄力粉、塩、砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜます。
マーガリンをいれてブレンダーでさくさく切り混ぜます。
冷水をいれて混ぜる。
生地をひとまとめにして、麺棒でたいらにして、冷蔵庫で寝かせる。
スコーン生地の材料を準備します。
ボールに粉類を全部いれてホイッパーでまぜます。マーガリンを入れてブレンダーでサクサク切り混ぜる。
別のボールに卵とヨーグルトを合わせて混ぜます。
粉類の7のボールに液体類の8をいれてさっくりまぜます。
ひとまとめにして台に出して麺棒でたいらにし、冷蔵庫でねかせます。
長方形にカットしてアフタヌーンティー風の形状に重ねます。こんな感じ☞
アーモンドダイスをトッピングして200℃で予熱したオーブン約10~15分、180℃に下げて10~15分くらい焼く。オーブンの様子をみながら、温度調整する。
焼けましたー。

 

オーブンによって焼き具合が違ってくるから調整してね!

万能、便利なパイブレンダー

お菓子作りにとっても便利なパイブレンダー。ずっと重宝しています。バターをパラパラにするのには絶対これ👆✨

 

スコーンやタルト、パイづくりに毎回登場です。フードプロセッサーも便利だけど、洗うのが面倒な人はこちらがおすすめです。ただ、洗う時に指切らないように注意気を付けましょう!

 

まとめ、補足

ふと、思い出して、ハイブリットスコーンを焼いてみました。お菓子も流行があって一瞬流行っていつの間にか消えてる・・っていうのありますよね。

今はやっているのってなんだろ?タピオカミルクティーですか?

私の地元でも駅付近に数店舗オープンしましたが……現在はどうなっているのでしょうか?

流行りのお菓子を自分で作ってみるのも楽しいです。🍪🍰

他にも、スコーンレシピもやっぱり美味しい~! 

 

 

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ABOUT US

sarry
独学でお菓子を作り始めてはや5年くらい。旅好きで現地で見つけたお菓子をアレンジして作ったり。旅先できままに本を読んだり。日々の出来事をつぶやいています。2020年7月より4か月間休職しました。11月に復帰!まだ慣れないし、のんびりいきます。