レシピ ノアールでDEAN & DELUCA風マフィン

本日のレシピは、DEAN & DELUCA風マフィンです。ナビスコのオレオかヤマザキビスケットのノアールか、個人的にはノアールが好きなので、ノアール使って焼きます。お好みで選んでみてください。🎂

ディーンアンドデルーカ

DEAN & DELUCA といえば、ちょっとおしゃれな高級食材ショップでカフェが併設されていたり、オシャレ感たっぷりです。アメリカから2003年に上陸して以来、日本でも人気です。私もここのカフェオレが大好きでお店に行ったら必ず飲みます。

そんな人気なディーンアンドデルーカ、アメリカでは破綻‼

2020年3月にアメリカでは経営破綻してしまいました。

ディーン&デルーカは、ジョージオ・デルーカ(Giorgio DeLuca)氏と故ジョエル・ディーン(Joel Dean)氏が1977年に開業した。2003年東京に進出以来、アジアや中東にも店舗を展開している。
2014年、タイの富豪で起業家のソラポ・テシャクライシー(Sorapoj Techakraisri)氏が経営する不動産会社ペース・デベロップメント(Pace Development)社が1億4,000万ドルで買収した。日本では株式会社ウェルカムがライセンスを取得し、事業展開する。

ペース・デベロップメントによる買収後、納入業社への支払い遅延や、スポンサー契約の破棄、賃料の不払いなど多くの問題が浮上している。ノースカロライナ州、カンザス州、メリーランド州など全米に40店舗あった店舗は次々と閉鎖された。

mashup NYさんより引用

日本での経営はウェルカムさんがライセンス取得しているので、継続続行です。カフェオレ飲めるからよかった。ほっ!

手広く色んな事業に出を出しちゃうと破綻しちゃったり、残念な結果になってしまうのですね。。

オレオマフィン

ディーンアンドデルーカっていえばオレオマフィン。ショップに山積みになっているのをよくみかけます。

ホットケーキミックスを使って、お手軽に、自分で焼いちゃいっましょう!

 

オレオではなくでノアールで焼きました。オレオとノアールどっち使う?

オレオマフィンの材料 (11~12個くらい)

ブレンディのコーヒーを入れて、コーヒーマフィン風にしました。☕ 次々にまぜていくだけ、ワンボールで簡単に作れます。

無塩マーガリン 50g
グラニュー糖 30g
1個
プレーンヨーグルト 60g
牛乳 70g
コーヒー粉末(ブレンディ) 小さじ2
ノアール お好み

ブレンディのコーヒー☕、冷たい牛乳にもさっと溶けて、お菓子作りにとても便利で重宝してます。

作り方

 

1 材料を準備する。
マーガリンを半分くらいレンジで溶かす。20秒くらいかな?様子をみながら。夏は温度高いから室温で大丈夫。
牛乳にコーヒーを入れて、溶かしておく。
ボールにマーガリンとグラニュー糖を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
5 溶き卵を少しづついれてよく混ぜ合わせる。
6 ヨーグルトをいれて混ぜる。
7 珈琲粉末を溶いた牛乳をいれて混ぜる
8 ホットケーキミックスをいれて混ぜる。
9 混ぜた感じ。
10 ノアール豆乳します。
11 ノワールを割って生地に混ぜ込みます。
12 生地を型にいれます。
13 トッピング用のノアールを生地に差し込むようにのせる。180℃で予熱したオーブンで約13~15分焼く。
14 焼けました。ケーキクーラーにのせて粗熱をとって完成!



まとめ

今回は、ディーンアンドデルーカ風に小ぶりでカロリーも本場より抑えめに、そしてお手軽にマフィンを再現してみました。

生地は色々アレンジするとさらにバリエーションが広がります。オレオ&ノアールを使ったこちらのレシピも良かったら参考に。

休日、マフィンやケーキをやいて、おいしいコーヒーをいれて、のんびりまったり過ごしましょう。


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sarry
独学でお菓子を作り始めてはや5年くらい。旅好きで現地で見つけたお菓子をアレンジして作ったり。旅先できままに本を読んだり。日々の出来事をつぶやいています。2020年7月より4か月間休職しました。11月に復帰!まだ慣れないし、のんびりいきます。