こんにちは! Sarryです。先日作ったっチーズケーキで余ったレーズンを使ってマフィンを作りました。固形チーズをプラスしたら激うま☆美味しいマフィンの完成！この組み合わせは正解～！
ラムレーズンとチーズのマフィン 材料
- マーガリン・・・50g
- グラニュー糖・・大さじ２
- 卵・・1個
- 牛乳・・・50ml
- ヨーグルト・・80g
- ホットケーキミックス・・200g
- ラム酒・・大さじ１
- レーズン・・・お好み
- 固形チーズ・・3個
ラムレーズンとチーズのマフィン 材料
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | レーズンはラム酒につけておく。 |  |
| 3 | レンジで少し溶かしたマーガリンにグラニュー糖を入れてよく混ぜる。 |  |
| 4 | 溶き卵を少しずついれて混ぜる。 |  |
| 5 | 牛乳とヨーグルトを混ぜたものを入れて混ぜる。 |  |
| 6 | ホットケーキミックスを入れて混ぜる。 |  |
| 7 | ラム酒につけておいたレーズンを入れて混ぜる。 |  |
| ８ | 固形チーズをキューブ状にカットする。 |  |
| ９ | 生地を型にいれて、キューブ状にカットしたチーズをトッピングする。 |  |
| 10 | 全部で11個取れました。180℃で余熱したオーブンで約20分くらい焼く。 |  |
| 11 | 焼けました。 |  |
| 12 | ケーキクーラーで粗熱を取って完成。 |  |
ラムレーズンとチーズのマフィン 補足、まとめ
ベースはホットケーキミックスで簡単混ぜるだけマフィン♪
思いたったらワンボールでさくっと作れます。30分くらいで作れます。
ラム酒＋レーズン＋チーズ＝激うまな組み合わせ
ラム酒につけたレーズンと固形チーズをトッピングしました。
これが相性ばっちりで激うまです。
甘い生地に洋酒のきいた爽やかテイストのレーズン、
そこにソルティーなチーズがマッチして予想以上に美味しいマフィンの完成！
この生地をベースに色んなマフィンを作ってますが、TOP５に入る美味しさ(#^.^#)
私ですが、シェアハウスに住んでいます。
ハウスメイトも美味しいと言ってくれて、また食べたいとのリクエストが・・
リピ決定です！(#^.^#)
お菓子に便利な小瓶のラム酒。焼き菓子にはほとんど登場します。
ちょっとプラスして大人の味。。。
リンク
たくさん焼けたら冷凍保存がおすすめ！
マフィンを時間のある時にたくさん焼いて、余ったら冷凍保存をしておくと便利です。
ラップに包んでジップロックにいれてストックしておけば、1つだけ取り出してレンジでチン♪
在宅ワークの時や小腹がすいた時に。
マフィンカップはやっぱり100均で！
最近の100均ショップには製菓コーナーが充実していて便利です。
お手軽なマフィンカップもお手軽価格で可愛いのがゲットできます。
今回使ったのはセリアで購入しました。(#^.^#)
ハウスメイトに配るのにちょうどよいサイズです。
ティータイムにマフィンはいかが？
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