こんにちは！Sarryです。先日作ったパンケーキミックスが余っていたので、マフィンを焼こうとおもいます。ふんわりエアリーな食感にしたいので、メレンゲをいれてみました。ティータイムにいかが？
ふんわりコーヒーマフィン 材料
- 卵・・・2個
- グラニュー糖・・大さじ2
- 溶かしバター・・30g
- 牛乳・・60g
- コーヒースティック・・1本
- ヨーグルト・・60g
- ホットケーキミックス・・・200g
ふんわりコーヒーマフィン 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | 卵白にグラニュー糖の半量をいれてホイッパーでしっかりしたメレンゲを作る。 |  |
| 3 | 別のボールに卵黄、残りのグラニュー糖、ヨーグルトを入れて混ぜる。 |  |
| 4 | 牛乳を温め、コーヒースティックを解いて粗熱をとり、３の生地に混ぜる。 |  |
| 5 | ホットケーキミックスをいれて混ぜる。 |  |
| 6 | お好みでチョコチップとか余ってたらいれちゃいます。 |  |
| 7 | マフィン型に生地を入れます。180℃で余熱したオーブンで約15～20分くらい焼く。 |  |
| 8 | 竹串チェックで生地がつかなければ焼き上がり。 |  |
| 9 | ケーキクーラーで粗熱をとって完成。 |  |
補足、まとめ
メレンゲを入れてふんわーり軽い食感♫コーヒーを入れてふんわりコーヒー香る美味しいマフィンが完成しました。
マフィン？カップケーキ？
マフィンカップで焼くお菓子と言えば、マフィンとカップケーキがありますが、マフィンとカップケーキの違いってなんだろう？疑問に思った事があって、調べてみました。
色んな定義がありますが、今回は生地はわりとスポンジィ～な食感でカップケーキっぽいけど、シンプルに仕上げたのでマフィンかな？(^^)/ うーんマフィンです！
コーヒースイーツ色々
コーヒーと使ったお菓子は色々あるけど、コーヒー豆の形のクッキーが可愛くおすすめです！
コーヒー飲みながらコーヒー豆の形のクッキーを頬張るのが楽しいです☺
コーヒーのパウンドケーキもおすすめです！
コーヒーを使ったスイーツでティータイムはいかが？
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