こんにちは!Sarryです。先日作ったパンケーキミックスが余っていたので、マフィンを焼こうとおもいます。ふんわりエアリーな食感にしたいので、メレンゲをいれてみました。ティータイムにいかが?
![コーヒーマフィン](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/04/4E0FA0A8-B144-40CD-A7F8-AE8B3A23EFC5-300x300.jpeg)
ふんわりコーヒーマフィン 材料
- 卵・・・2個
- グラニュー糖・・大さじ2
- 溶かしバター・・30g
- 牛乳・・60g
- コーヒースティック・・1本
- ヨーグルト・・60g
- ホットケーキミックス・・・200g
ふんわりコーヒーマフィン 作り方
1 | 材料を準備する。 | ![]() |
2 | 卵白にグラニュー糖の半量をいれてホイッパーでしっかりしたメレンゲを作る。 | ![]() |
3 | 別のボールに卵黄、残りのグラニュー糖、ヨーグルトを入れて混ぜる。 | ![]() |
4 | 牛乳を温め、コーヒースティックを解いて粗熱をとり、3の生地に混ぜる。 | ![]() |
5 | ホットケーキミックスをいれて混ぜる。 | ![]() |
6 | お好みでチョコチップとか余ってたらいれちゃいます。 | ![]() |
7 | マフィン型に生地を入れます。180℃で余熱したオーブンで約15~20分くらい焼く。 | ![]() |
8 | 竹串チェックで生地がつかなければ焼き上がり。 | ![]() |
9 | ケーキクーラーで粗熱をとって完成。 | ![]() |
補足、まとめ
![コーヒーマフィン](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/04/CA193446-318C-4982-B9F5-AAC671A3C7EC-300x300.jpeg)
メレンゲを入れてふんわーり軽い食感♫コーヒーを入れてふんわりコーヒー香る美味しいマフィンが完成しました。
マフィン?カップケーキ?
![コーヒー―マフィン](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/04/34A3912F-42BC-422D-9FFD-400EA2E8BCFD-300x300.jpeg)
マフィンカップで焼くお菓子と言えば、マフィンとカップケーキがありますが、マフィンとカップケーキの違いってなんだろう?疑問に思った事があって、調べてみました。
![マフィンとカップケーキの違いは?](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2022/11/78d6af3848a903eeb0ef3ee3d24aca16-e1669715341440-300x198.png)
色んな定義がありますが、今回は生地はわりとスポンジィ~な食感でカップケーキっぽいけど、シンプルに仕上げたのでマフィンかな?(^^)/ うーんマフィンです!
コーヒースイーツ色々
コーヒーと使ったお菓子は色々あるけど、コーヒー豆の形のクッキーが可愛くおすすめです!
コーヒー飲みながらコーヒー豆の形のクッキーを頬張るのが楽しいです☺
コーヒーのパウンドケーキもおすすめです!
コーヒーを使ったスイーツでティータイムはいかが?
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