【レシピ】ホットケーキミックスでメレンゲ入れてふんわりコーヒーマフィン

コーヒーマフィン

Sarry
こんにちは!Sarryです。先日作ったパンケーキミックスが余っていたので、マフィンを焼こうとおもいます。ふんわりエアリーな食感にしたいので、メレンゲをいれてみました。ティータイムにいかが?

 

コーヒーマフィン

 



 

ふんわりコーヒーマフィン 材料

 

  • 卵・・・2個
  • グラニュー糖・・大さじ2
  • 溶かしバター・・30g
  • 牛乳・・60g
  • コーヒースティック・・1本
  • ヨーグルト・・60g
  • ホットケーキミックス・・・200g

 

ふんわりコーヒーマフィン 作り方

1 材料を準備する。
2 卵白にグラニュー糖の半量をいれてホイッパーでしっかりしたメレンゲを作る。 メレンゲ
3 別のボールに卵黄、残りのグラニュー糖、ヨーグルトを入れて混ぜる。
4 牛乳を温め、コーヒースティックを解いて粗熱をとり、3の生地に混ぜる。
5 ホットケーキミックスをいれて混ぜる。
6 お好みでチョコチップとか余ってたらいれちゃいます。
7 マフィン型に生地を入れます。180℃で余熱したオーブンで約15~20分くらい焼く。 コーヒーマフィン
8 竹串チェックで生地がつかなければ焼き上がり。 コーヒーマフィン
9 ケーキクーラーで粗熱をとって完成。 コーヒーマフィン

 



補足、まとめ

コーヒーマフィン

メレンゲを入れてふんわーり軽い食感♫コーヒーを入れてふんわりコーヒー香る美味しいマフィンが完成しました。

 

マフィン?カップケーキ?

コーヒー―マフィン

マフィンカップで焼くお菓子と言えば、マフィンとカップケーキがありますが、マフィンとカップケーキの違いってなんだろう?疑問に思った事があって、調べてみました。

マフィンとカップケーキの違いは?

色んな定義がありますが、今回は生地はわりとスポンジィ~な食感でカップケーキっぽいけど、シンプルに仕上げたのでマフィンかな?(^^)/ うーんマフィンです!

 

カップケーキとマフィンの違い

 

コーヒースイーツ色々

コーヒーと使ったお菓子は色々あるけど、コーヒー豆の形のクッキーが可愛くおすすめです!

コーヒー飲みながらコーヒー豆の形のクッキーを頬張るのが楽しいです☺

 

コーヒー豆クッキー

 

コーヒーのパウンドケーキもおすすめです!

 

スリムパウンドケーキ

 

コーヒーを使ったスイーツでティータイムはいかが?

 

Thank you for visiting my page🍀

 



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sarry
Hello! I'm Sarry from Japan. I like baking, traveling and reading book, watch movie! I live in shard house. こんにちは!HSPの為2020年7月から4か月休職を経験。お菓子作りが趣味で2022年10月に製菓専門学校に入学して製菓衛生士目指して勉強中!仕事と勉強の両立難しいですが、のんびり行きます!シェアハウスライフ満喫中!ハウスライフはツイッターでつぶやいています!