こんにちは！Sarryです。水切りヨーグルトでできる液体の『ホエー』を使ってもっちりふわっとお尻パン焼きました。朝ごはんに♪
お尻パン☆ホエーでふわもち捏ねない生地 材料
- 強力粉・・・100g
- ホエー・・・70ml
- サラダオイル・・・小さじ2
- 砂糖・・・大さじ１
- 塩・・・小さじ1/5
- ドライイースト・・・3g
お尻パン☆ホエーでふわもち捏ねない生地 作り方
| 1 | 材料を準備する。ホエイはひと肌くらいに温める。 |  |
| 2 | 容器にホエイ、塩、砂糖、サラダオイルをいれて混ぜる。 |  |
| 3 | ドライイーストを入れて混ぜる。 |  |
| 4 | ドライイーストが馴染んできたら粉の半量をいれて混ぜる。 |  |
| 5 | 半量混ぜた感じ。 |  |
| 6 | 残りの粉をいれてさっくり液体に絡めるように混ぜる。 |  |
| 7 | ビニール袋にいれて一晩寝かせる。 |  |
| 8 | 翌日発酵して膨らみました。 |  |
| 9 | 打ち粉をした台に出して生地を4等分にする。 |  |
| 10 | 丸めて綴じ目を下にします。 |  |
| 11 | ぬれ布巾をかけて10分おく。 |  |
| 12 | 麺棒に打ち粉をして真ん中を押し付ける。 |  |
| 13 | 鉄板に並べて40℃で50分オーブンの発酵機能を使って2次発酵する。 |  |
| 14 | 発酵後、膨らみました。190℃で余熱したオーブンで約13～15分焼く。 |  |
| 15 | 焼けました。 |  |
| 16 | ケーキクーラーで粗熱をとり完成。 |  |
お尻パン☆ホエーでふわもち捏ねない生地 補足、まとめ
こんがり表面パリッとしていて、食べるとふわっと持っちり食感。
ホエーをいれて焼いたお尻パンがおいしく仕上がりました。
グリークヨーグルトで余ったホエーをいれたパン
最近はまっている『グリークヨーグルト』
訪問した新大久保のカフェMARIES GREEK YOGURT（マリーズ グリーク ヨーグルト）さん以外にも新大久保エリアに数店舗お店がオープンしていました。
韓国スイーツとして人気がありますが、ギリシャヨーグルトにフレッシュフルーツをトッピングしたシンプルなデザートです。
ヨーグルトを水切りするのでどうしても液体のホエーが余ってしまいます。
その余ったホエーを使って今回はお尻パンを作ってみました。
ふわもち食感で朝食にgood!
お好みでバターやジャムをつけたり、朝食にgoodです。
パンの食感もよく、ほんのり甘いので何も付けづにこのまま食べても美味しいです。
１つのヨーグルトでパンとデザートが出来ました
水切りしたヨーグルトは『グリークヨーグルト』としてデザートに♪
分離したホエーは捏ねない生地で『お尻パン』として朝食のパンに♪
１つのプレーンヨーグルトから２つのものを作る事ができました。
プレーンヨーグルトもどんどん値上げになっています。
安いプレーンヨーグルトを活用していろんなデザートを作りたいです
