レシピ セブンの冷凍ブルーベリーで簡単マフィンバナナも救済しちゃいます!

今日のレシピブルーベリーバナナマフィンです。夏になると庭にブルーベリーが実ってきます。甘酸っぱいブルーベリーを使ってヨーグルトをいれて、夏らしいブルーベリーバナナマフィンを焼いてみませんか??

今回はお手軽にセブンイレブンで売っている冷凍ブルーベリーで美味しいマフィンを焼きます。バナナも一緒に救済します。🍌 残念なバナナも一緒に使っちゃいましょう!

【小ネタ】ブルーベリーってどこからやってきたの?

ブルーベリーってオリジナルはどこの国?

ブルーベリーの歴史

【ブルーベリーの歴史】
ブルーベリーは、17世紀からアメリカで食されるようになりました。(アメリカ先住民が最初)

ブルーベリーが話題になったきっかけは、第二次世界大戦中に、ブルーベリージャムが大好物で、いつもパンにたっぷり塗って食べていたアメリカ空軍のパイロットから「薄明かりの中でもはっきりと物を見ることができる」というような報告がありました。

一般財団法人日本educe食育総合研究所より引用

sarry
ブルーベリーって目に良いって言われてますよね。サプリメントもたくさん販売されています。

ブルーベリーの日本上陸

そんなアメリカ発祥のブルーベリーですが、日本に上陸したのは1951年、農林水産省がアメリカから導入したのが最初です。最近はサプリメントやブルベリー狩り等そして、お菓子づくりにもブルーベリー大活躍です。

では、ブルーベリーマフィン焼いてみましょう!今回はホットケーキミックスを使って簡単にできるレシピです。でも美味しい~♬

ブルーベリーバナナマフィンの材料(12~13個くらい)

無塩マーガリン 100g
グラニュー糖 50g
2個
ヨーグルト 100g
豆乳又は牛乳 60ml
HM(ホットケーキミックス) 400g
ラム酒 大さじ1
バナナ 1本
ブルーベリー(セブンイレブン冷凍) 130g
お好みのトッピング あれば

作り方 順番にまぜるだけ~。

1 材料を準備する。
2 マーガリンとグラニュー糖をボールにいれて、ホイッパーでよく混ぜる。
3 混ぜた感じ。
4 溶き卵を少しずつ入れて良く混ぜる。
5 次にヨーグルトと豆乳(牛乳でも)を混ぜ合わせたものを入れて混ぜる。
6 バナナを救済します。残念なバナナがあったらフォークでつぶします。🍌
7 潰したバナナ🍌を生地に入れて混ぜる。
8 ラム酒をいれて混ぜる。
9 HM(ホットケーキミックス)をいれてさっくり混ぜる。
10 冷凍ブルーベリーはホットケーキミックス又は薄力粉を全体にまふしておく。
12 ブルーベリーを生地に入れて混ぜる。
13 型に生地をいれる。
14 お好みでトッピングをのせる。今回製菓工場より頂いたお菓子のフレーク?トッピングしてみました。あれば、アーモンドスライス等。無くても。
15 180℃で予熱したオーブンで約20~25分くらい焼く。竹串でさして生地がついてこなければ完成。
16  ケーキクーラーにのせて、粗熱をとる。

 

まとめ

ホットケーキミックスを使って簡単なマフィンをご紹介しました。バナナを生地に入れることによって、味に深みが出ます。

お家にある、残念なバナナを発見したら🍌、ぜひ生地にいれましょう!バナナとブルーベリーの相性ばっちり!! 🙂 

ブルーベリーですが、今回はセブンイレブンの190円前後のを使いました。わりと大粒でした。

今回使ったマフィンカップはこちら。しっかりしているので型崩れがしなく、使いやすいです。赤のストライプが可愛い! アマゾンで購入しましたが、 50個もあってたったの299円!お得です!!

100均で買うよりお得~‼!

     

 

パンも焼けますよ~。

美味しいコーヒーを飲みながら、焼き立てのマフィンでまったりティータイムを楽しんでください。

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ABOUT US

sarry
独学でお菓子を作り始めてはや5年くらい。旅好きで現地で見つけたお菓子をアレンジして作ったり。旅先できままに本を読んだり。日々の出来事をつぶやいています。2020年7月より4か月間休職しました。11月に復帰!まだ慣れないし、のんびりいきます。