![Mazrek](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/11/57B0E770-0E30-4FF6-B6A2-F8993E992268-300x300.jpeg)
ポーランドの伝統菓子『Mazurek』材料
<タルト生地>
- 薄力粉・・・80g
- グラニュー糖・・30g
- アーモンドプードル・・10g
- 塩・・・ひとつまみ
- バター・・50g
- 冷水・・・20~30ml
<フィリング>
- 板チョコ・・・80g
- バター・・25g
- グラニュー糖・・大さじ1
- 卵・・・1個
- 薄力粉・・大さじ1
- 牛乳・・・30ml
- ラム酒・・小さじ1
ポーランドの伝統菓子『Mazurek』作り方
1 | タルト生地の材料を準備する。 | ![]() |
2 | 粉類の薄力粉、グラニュー糖、アーモンドプードルをボールにいれて混ぜる。 | ![]() |
3 | ホイッパーでぐるぐる混ぜると均等に混ざりやすいです。 | ![]() |
4 | バターを入れて、ブレンダーでサクサク切りまゼる。 | ![]() |
5 | 切り混ぜたら冷水をいれて混ぜる。 | ![]() |
6 | ビニール袋に入れてめん棒で平らにし、冷蔵庫で冷やし固める。一晩寝かせるのがベスト。 | ![]() |
7 | タルト型はバターを塗り、粉をまぶす。型にあわせて余分な生地をカットする。 | ![]() |
8 | フォークで穴をあける。 | ![]() |
9 | タルトストーンがあればのせて、ない場合は代用で、プリンカップを重石代わりに載せました。170℃で余熱したオーブンで約15分、重石をはずして10分焼く。 | ![]() |
10 | 焼けました。 | ![]() |
11 | フィリングの材料を準備する。 | ![]() |
12 | 板チョコを刻む。 | ![]() |
13 | 刻んだチョコとバターを湯煎で溶かす。 | ![]() |
14 | グラニュー糖も入れて溶かす。 | ![]() |
15 | 牛乳をいれて混ぜる。 | ![]() |
16 | 卵、ラム酒を入れて混ぜる。 | ![]() |
17 | 薄力粉を入れて混ぜる。 | ![]() |
18 | タルト型に17のフィリング生地を流しいれる。 | ![]() |
19 | スライスアーモンドをトッピングする。 | ![]() |
20 | 焼けました。 | ![]() |
21 | 粗熱を取って完成。 | ![]() |
補足、まとめ
![MAZREK](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/11/C4996772-6B94-463D-8A25-B301501442EE-300x300.jpeg)
スライスアーモンドをお花みたいにトッピングしてポーランドの伝統菓子MAZREK風にチョコタルトをアレンジしてく釣ってみました。
チョコは板チョコ1枚のみ使用です。
![板チョコ](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/11/CHOCO-1-e1701133693460.png)
タルト生地にはアーモンドパウダーをプラスして香ばしく、サクサク感をプラス。
タルト型は100均のセリアで購入
タルト型ですが、たまたまセリアで見つけたスクエア型を使用。
小ぶりにできるのでちょうどいいサイズです。色んなお菓子を作るのに便利!
ポーランドの伝統菓子 MAZUREK(マズレク)について
![ポーランド](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/06/88b2b116cfc9406148aae9652cf9ed4a-1024x538.png)
私ですが、シェアハウスに住んでいます。ポーランドのハウスメイトがワーホリで来日して我がハウスに住んでいます。
ポーランドについて色々調べていたら、このお菓子に遭遇しました。
Mazurek(マズレク)の言葉は、ポーランドの中部にある Mazovia(マゾヴィア)地方に住む人々、『マズ―ル人又はマゾフシェ人』から由来していると説があります。ケーキ以外にもこの言葉はポーランドの民族舞踊も意味しています。
そんなMazurek(マズレク)ですが、イースターの時期に食べるのが一般的ですが、最近は一年中楽しめるデザートです。
![ポーランド民族衣装](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/11/world_poland_mazowsze-1-229x300.png)
マズレクの基本はタルト生地のような平らなペストリーに、お好みのフィリングを詰めて好みの飾りでトッピングしたもの。高さ4㎝以内に仕上げるのが基本の作り方。
とても甘いお菓子みたいですが、そこはアレンジして甘さ控えめに作成。
![MAZUREK](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/11/Mazurek_3-1-e1701133097431-272x300.webp)
トッピングの飾り
![MAZUREK](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/11/5F3D51C9-19D7-48C5-B564-3FB6563544A9-300x300.jpeg)
トッピングはアーモンドスライスをお花の様に並べて作りました。
本場の様にアーモンドとカラフルな飾りをしようと思ってマーブルチョコをのせようと思いましたが、今回緩めのフィリングだったので、沈んでしまったので断念( ̄▽ ̄;)💦
アーモンドスライスが軽いのでかろうじて浮いてくれたのでセーフでした。
![MAZUREK](https://machi-cafe.com/wp-content/uploads/2023/11/D6C6EDB4-2CE4-481E-A14D-AE5CAECFA1D9-e1701133379317-300x135.jpeg)
ポーランドの伝統菓子!MAZUREKでティータイムはいかが?
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