イギリスのパンケーキ 材料 8枚分
- 卵・・・2個
- 牛乳・・300g
- グラニュー糖・・30g
- 薄力粉・・100g
- レモン・・お好み
- グラニュー糖・・トッピング用に少し
イギリスのパンケーキ 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | ボールに卵を割りほぐし、牛乳をいれて混ぜる。 |  |
| 3 | グラニュー糖を入れて混ぜる。 |  |
| 4 | 薄力粉を入れて混ぜる。 |  |
| 5 | 混ぜたら生地を30分くらい放置する。 |  |
| 6 | プライパンにバターかサラダオイルをしき中火で温める。 |  |
| ７ | 生地を流しいれて中火で数分焼く。 |  |
| ８ | 生地をひっくり返します。 |  |
| 9 | ひっくり返して数分焼く。 |  |
| 10 | 完成！7枚くらい焼けました。 |  |
補足、まとめ
パンケーキというよりクレープみたいですが、イギリスのパンケーキ焼けました。
仕上げには生地をくるっと巻いて、レモンを添えて、グラニュー糖をまぶしてレモン汁を絞って頂きます。
食べてみるとやっぱりクレープみたい。
今回、バターが無くてサラダオイルで作っちゃいましたが、バターで作った方がベターですね。
焼く時のこつ 失敗から
今回のパンケーキ！生地がとっても薄いので裏返すのがとっても難しいです。
やっぱり最初の1枚は失敗しました。1枚目は練習です。うすいのでひっくり返すのがうまくいきません。ひっくり返そうとすると生地がよれてしまいます💦。
そこでフライ返しを使わずにフライパンを2つ使います。
まづ、生地をフライパンにいれて片面を焼きます。そしてひっくり返す時にもう一つのフライパンに生地を裏返してうつします。
フライ返しでひっくり返そうとすると生地がよれてしまってうまくいかないので、フライパンをさかさまにしてもう一つのフライパンに生地を映します。
このやり方だと2枚焼けるし、キレイに裏返す事ができます！
日本のパンケーキについて
パンケーキでイメージするのはふわふわっとした生地にたっぷりシロップをかけたり、ホイップクリームやフルーツを添えて、ちょっと豪華にボリューミィーなものを想像します。
そして、パンケーキはデザートとして分類されています。（お食事系もありますが）
日本では近年パンケーキブームですが、だんだん厚みが増して高さのあるパンケーキやふんわりエアリーな食感が人気です。
イギリスのパンケーキについて
では、イギリスの伝統的なパンケーキはというと、クレープみたいにうすく、お皿の盛り方も積み上げるのではなく、生地をくるっと巻いて砂糖をふりかけ、レモンを添えるのが定番スタイル。
この伝統的なイギリスのパンケーキはイースターにちなんだ食べ物だそうです。
イギリスのパンケーキと言えば、この伝統的な物以外にもイースト入りパンケーキ「クランペット」も有名です。こちらはもちもちっとした食感でとっても美味しいです。
クレープみたいなイギリスのパンケーキでティータイムはいかが？
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