【レシピ】アーモンドミルクでサクフワ☆アーモンドスコーン

こんにちは！Sarryです。
最近スーパーで見かけるアーモンドミルク。
牛乳よりあっさりした味わいで、
ビタミンタップリ、抗酸化作用もあります！
今回はアーモンミルクを使ってスコーンを焼いてみました♡

アーモンドミルク☆スコーン　材料　小ぶりで20個くらい

★スコーン生地

★トッピング

アーモンドミルク☆スコーン

1	材料を準備する。
2	薄力粉、強力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーをボールにいれてホイッパーでぐるぐる混ぜる。
3	マーガリンを入れて、パイブレンダーでサクサク切り混ぜパラパラの状態にする。
4	卵とアーモンドミルクを合わせて混ぜた液体類を３の粉類にいれてさっくり混ぜる。
5	混ぜた感じ。
6	生地をラップの上に出し、ひとまとめにして麺棒で伸ばして数回折りたたむ。
7	まとめた生地を冷蔵庫で一晩冷やす。
8	翌日、生地を麺棒で軽く均等に平らにする。
9	包丁でお好みの形にカットする。今回は三角にカットしました。
10	間隔をあけて鉄板に並べて、190℃で予熱したオーブンで約13分くらい焼く。
11	焼けましたー！
12	ケーキクーラーにのせて粗熱を取る。
13	デコレーションの材料を準備する。
14	カップ等にお湯をいれてチョコペンを浸し溶かす。
15	チョコペンの先端を切って粗熱がとれたスコーンにデコレーションし、アーモンドダイスをトッピングする。
16	こんな感じです。
17	トッピングのチョコが固まったら完成です。

補足、まとめ

アーモンドミルクで作ったので、トッピングにアーモンドダイスをのせてみました♡

同じデザインにてスタバのキャラメルトフィースコーンもあります(^_-)-☆

あわせて読みたい【レシピ】再現☆スタバのキャラメルトフィースコーン！サクフワ♡

2023.02.23

牛乳の代用品として

お菓子作りには乳製品はつきものです🐄。普通は牛乳を使うところ、今回はアーモンドミルクでスコーンを焼きました。

一時期、スタバにもアーモンドミルクラテがメニューにあったのでオーダーしたことがありますが、牛乳に比べるとちょっとあっさりしていて物足りない気もします。

しかし、生地に混ぜ込んで使う場合はあまり大差がない気もします。牛乳アレルギーがある人や、ヴィ―ガンの人にも代用して使えるのでお菓子作りにかなり活用できそうですね。

アーモンドミルクについて

アーモンドミルクは、水に浸したアーモンドをフードプロセッサーなどで細かくし、それをガーゼ等で漉した液体です。

家庭でも簡単に作れそうです。そして作り方がこちらのアーモンドミルク研究会さんのサイトにありました。

アーモンドミルクの作り方

自家製のアーモンドミルクでお菓子作りも楽しそうですね！

牛乳に比べて低カロリーで、抗酸化作用もあり、ビタミンEが豊富なアーモンドミルクは美容にも健康にも良さそうですね！

色んなお菓子にも活用できそうなので、パンケーキやマフィンを作ってみたいと思います。

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