材料４つ☆牛乳アイスクリーム卵無し 材料
- 牛乳・・・400g
- 砂糖・・50g
- ラム酒・・小さじ１
- カップヨーグルト・・1個（70gくらい）
材料4つ☆牛乳アイスクリーム卵無し 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | 牛乳と砂糖をフライパンにいれて混ぜながら中火で砂糖を溶かす。 |  |
| 3 | 沸騰直前で火を弱火にして木べら等でゆっくり混ぜながらだいたい15分くら煮詰める。その後火を止めてラム酒を入れて混ぜる。 |  |
| 4 | ざるで牛乳をこしながらボールにうつす。 |  |
| 5 | カップヨーグルトをいれてホイッパーで混ぜる。 |  |
| 6 | 混ぜます。 |  |
| 7 | 容器に移して氷水につけて冷却し粗熱を取る。その後冷凍庫で冷やし固める。 |  |
| 8 | 数時間後、ちょっと固まりました。たまに冷凍庫から取り出して攪拌する。（数回） |  |
| 9 | さらに数時間後、だんだん固まってきました。 |  |
| 10 | ほぼほぼ完成です。翌日が食べごろです。 |  |
材料4つで牛乳アイスクリーム 補足、まとめ
材料はたったの4つだけ、少ない材料で簡単に美味しい牛乳アイスクリームが出来ました。
夏の暑い日におススメのデザート✨
シャリシャリ感は少なく、ふんわりなめらかジェラートに近い食感です。
うん、ジェラートそのもの！
甘さもちょうどいいし、濃厚なのになぜかさっぱり感もあって
このアイス絶品です(#^.^#)
基本、冷たいお菓子は卵無しで作ります
アイスクリームを濃厚リッチに仕上げるにはやっぱり卵を使ったレシピがほとんどです。個人的には加熱をしないお菓子作りに卵を使うのがあまり好きではないので、卵は材料のリストから外しました。
焼き菓子などに使うのには問題ないのですが・・・
ティラミスのレシピも卵を使うのが王道ですが、卵無しで作っちゃいます。無しでも絶品美味しいティラミスが作れます♪
なめらかさのポイントはカップヨーグルト
牛乳にあわせてカップヨーグルト（ゼラチン入り）を1個使いました。食べるとヨーグルト感はあまりなくてミルクの味の方が引き立ってます。
言われてほんのりヨーグルトの味もするかな・・・くらいです。このヨーグルトがさっぱり感を出してくれて、ミルキー感にプラスアルファのテイストが暑い時にちょうどいい感じです。
プレーンヨーグルトではなく、わりと安いカップヨーグルトを使うのがポイントです。なぜならカップヨーグルトにはゼラチンが入っているので、このゼラチンの粘度がアイスクリームをなめらかな状態にしあげてくれるからです。
ゼラチン入りならどんなヨーグルトでもオッケーです。今回はやさしいヨーグルトを使いました。西友他スーパーで100円ちょっとで4個入りで売ってます。
普通に食べても美味しい。
牛乳とヨーグルトを組み合わせたデザート
牛乳のみで作るよりもヨーグルトをプラスしたほうがまろやかな美味しいデザートができます。アイスクリーム以外にもゼリーにも応用できます(#^.^#)
ヨーグルトを冷やし固める容器
アイスクリーム作りに使った容器はこちらのホーロータイプ。
サイズもちょうどいいし、いい感じにアイスも冷やし固める事ができます。
アマゾンで買えばよかった(￣▽￣;)
