ポーランドのチョコレートケーキ「Wuzetka」 材料
＜ケーキ生地＞
- 卵・・・2個
- グラニュー糖・・70g
- 薄力粉・・60g
- ココアパウダー・・・10g
- バター・・・20g
- 牛乳・・・25g
<デコレーション＞
- 生クリーム・・・100ml
- グラニュー糖・・7g
- ラム酒・・適量
- ココアパウダー・・・適量
ポーランドのチョコレートケーキ「Wuzetka」 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | ココアと薄力粉は合わせてざっくり混ぜてふるっておく。 |  |
| 3 | バターを溶かして牛乳と合わせておく。 |  |
| 4 | ボールに卵とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで盛ったりするまで混ぜる。 |  |
| 5 | 混ぜた感じ。 |  |
| 6 | 合わせた薄力粉とココアを入れてさっくり混ぜる。 |  |
| 7 | 混ぜた６の生地を3の中にひとすくい入れて混ぜる。 |  |
| 8 | 生地を６のボールにいれてさっくり混ぜる。 |  |
| 9 | 生地を型にいれて180℃で余熱したオーブンで約15分くらい焼く。 |  |
| 10 | 焼けました。 |  |
| 11 | 粗熱が取れたらカットします。 |  |
| 12 | カットしました。（ハウスメイトが味見したいとのことで少しカットしてあげました（笑）） |  |
| 13 | 端もカットして切り落とします。 |  |
| 12 | 生クリームとグラニュー糖を合わせてホイップします。 |  |
| 13 | ボールに生クリームとグラニュー糖を入れえてハンドミキサーで作成。 |  |
| 14 | スポンジに刷毛でラム酒を塗る。 |  |
| 15 | 生クリームをたっぷりのせる。 |  |
| 16 | 生クリームは最後のデコ用に少しとって絞り袋にいれ、トップにもクリームを塗る。 |  |
| 17 | ココアパウダーを茶こしで振りかける。 |  |
| 18 | 一旦冷蔵庫で冷やし固める。 |  |
| 19 | 余ったクリームをトップに絞って完成。 |  |
補足、まとめ
ポーランドの伝統的なチョコレートケーキ『wuzetka』を作ってみました。
チョコレートケーキにクリームを挟んだシンプルで素朴なケーキ。
白と黒のコントラストがなんかいい感じです・・・
チョコレートケーキなのでバレンタインにもおすすめです。
途中でつまみ食いされました……
私ですが、シェアハウスに住んでいます。
キッチンでケーキを作っていたら、ハウスメイトがコーヒーを淹れにやってきました。
ちょうとケーキが焼きあがったところで、コーヒー飲むならケーキ食べたいと思うので
端っこをカットして味見用に1列あげました。
正方形が長方形になっちゃたけど、ま・・・いっか・・(#^.^#)
ポーランドのチョコレートケーキ『wuzetka』とは？
チョコスポンジの間にクリームを挟んだスクエアのこのケーキ。
ウゼトカ『Wuzetka』は、ポーランドの伝統的なチョコレートケーキです。
Wuzetka はポーランド語ですが、ポーランドのワルシャワが発祥と言われています。
ケーキの名前の由来は1940年代ころ、このケーキを販売していた菓子店がワルシャワW-Z ルートにあったことからこの名前がついたとされています。そのため W-Z cakeと言われたりも。
お菓子の名前を調べると色んな由来があって面白いです。
そして、ヨーロッパは国と国が隣接しているせいもあって、名前は違うけど似ているお菓子があったり、見ているとみんな美味しそうで作ってみたくなります。✨ チョコレートケーキも色々あります。
ポーランドのお菓子と言えば、以前マズレク『MAZUREK』を作りましたが、こちらも美味しかったですよー。
スポンジ生地に生クリームをサンドしただけのシンプルなこのケーキ。
バレンタインにもおすすめです。
ぜひ気に入ったら作ってみてくださいね♡
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