台湾夜市のQQボール（地瓜球） 材料
- さつまいも・・・200g
- グラニュー糖・・大さじ1
- はちみつ・・大さじ１
- 白玉粉・・大さじ４
- 牛乳・・・60g
- 胡麻・・・お好み
台湾夜市のQQボール（地瓜球） 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | 白玉粉は粒が大きいので麺棒で細かくする。 |  |
| 2 | さつまいもは皮を剥きかっとし水にさらす。水切りしてラップをかけて3～4分レンジで加熱する。 |  |
| 3 | 竹串がとおるくらいになったらマッシュし、グラニュー糖とはちみつをいれて混ぜる。 |  |
| 4 | 牛乳と細かくした白玉粉を合わせて混ぜる。 |  |
| 5 | マッシュしたサツマイモに４をいれて混ぜる。 |  |
| 6 | 混ぜた感じ。 |  |
| 7 | 生地を15ℊずつ計って丸める。 |  |
| 8 | お好みで胡麻を混ぜて丸める。 |  |
| 9 | オイルで揚げます。 |  |
| 10 | 中火で熱したオイルに生地をいれてこんがりきつね色になるまで揚げる。 |  |
| 11 | きつね色になったら取り出す。 |  |
| 12 | 完成です。 |  |
| 13 | こんがり揚がりました。 |  |
台湾夜市のQQボール（地瓜球）補足 まとめ
生地をまるめて揚げるだけ。
意外と簡単にできるQQボールがもっちりかわいく出来ました。
秋はサツマイモのおやつがおいしいー季節です。
私ですがシェアハウスに住んできます。
ハウスメイトがネパールに10日間旅行にいき、そのお土産にはちみつを頂いたので、はちみつを生地にいれてみました。
はちみつ画像
台湾の屋台のおやつ『QQボール』
台湾の夜市の定番おやつQQボールこと『地瓜球』
先日茨城県の笠間市で開催されたイベント【笠間浪漫】に行き、
そこで台湾夜市フェアが開催されていました。
QQボールもあったのですが、大行列だったので購入を断念💦
QQボール『地瓜球』について
台湾夜市でお馴染みのおやつ。
「QQ」の意味はもちもちとした弾力のある食感を意味しています。
また、別名では『地瓜球 (ディーグァチョウ』とも言われ、“地瓜”の意味はサツマイモの事。
球状のさつまいもとなります。
もちもち食感を出しているのは、タピオカミルクティーの原料でお馴染みの『キャッサバ』ですが、なかなかキャッサバのでん粉は入手が難しいので、今回は白玉粉を使いました。
白玉粉はスーパーで購入できて値段もお手頃です。
和菓子だけでなく、いろんなおやつに使う事ができるので便利。
特に韓国系のおやつを作る際によく登場します(#^.^#)
韓国のチーズボールに似ている？
韓国にもちょっと似ているおやつがあります。
それがチーズボール。中にチーズがはいっていて、やっぱり生地には白玉粉を使っているのでもっちり弾力のある食感です。
しょっぱい系が好きな人はチーズボールもおすすめです。
もちもち台湾のQQボール。さつまいも以外にもカボチャで作ってもおいしそう。
丸めて揚げるだけの簡単おやつ。
ティータイムにいかが？
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