まるごとヨーグルト☆スフレケーキ 材料 18㎝丸型
- ヨーグルト・・・1パック（400g）
- 卵・・・4個
- グラニュー糖・・80g
- バターかマーガリン・・40g
- レモン汁・・・大さじ１
- ラム酒・・・小さじ２
- 薄力粉・・・60g
まるごとヨーグルト☆スフレケーキ 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| ２ | ヨーグルトをキッチンペーパーをしいたざるにいれ、約15分くらい水切りする。 |  |
| 3 | 水切り15分くらいでだいたい260ｇになりました。 |  |
| 4 | ボールに卵白とグラニュー糖をいれてミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。 |  |
| 5 | 別のボールに卵黄と残りのグラニュー糖を入れて混ぜる。 |  |
| 6 | ラム酒、とかシバター、レモン汁をいれて混ぜる。 |  |
| 7 | 水切りしたヨーグルトを入れて混ぜる。 |  |
| 8 | 薄力粉をふるっていれ、さっくり混ぜる。 |  |
| 9 | メレンゲを数回に分けていれ、さっくり混ぜる。 |  |
| 10 | 混ぜた感じ。 |  |
| 11 | 生地を型に入れる。トントンと軽く空気抜きをする。 |  |
| 12 | 170℃で余熱したオーブンで湯煎焼きにして約45～50分くらい焼く。竹串で生地がついてこなければ焼き上がり。 |  |
| 13 | 焼けました。 |  |
| 14 | ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。今回は型に入れたままこのまま冷蔵庫で一晩冷やします。 |  |
| 15 | 型から出す。 |  |
| 16 | カットする。完成！ |  |
補足、まとめ
冷蔵庫で数日寝かせて食べるとひんやりおいしくいただけます。生地もしっとり、レモン汁をいれたのでフレッシュな酸味もあります。
見た目はまるで、スフレチーズケーキ‼
仕上がりも食感もテイストもまるでスフレチーズケーキ！
多分、チーズケーキと言って提供したらわからないとおもうくらいです。💦。
在宅ワークを早めに切り上げて、先日家の近所のパン屋さんのイートインコーナーでチーズケーキとコーヒーをいただきました。（こちらのパン屋さんはケーキも提供しています。）その時に食べたのがスフレチーズケーキだったのですが、何か作れそうと思って雰囲気を再現してみました。
今回使ったヨーグルトはナチュレ！
本当はクリームチーズでスフレチーズケーキを作ろうと思いましたが、クリームチーズもいいお値段します(￣▽￣;)💦。最近は値上がりでスーパーで400円くらいします。
それと比較してプレーンヨーグルトだったら100円台なのでちょっと👛安心！今回はメグミルクのナチュレがスーパーで118円だったので購入しました。☺ ちなみにブルガリアヨーグルトは158円でした。スーパーによって特価品が違うのでその時安い物を購入するとよいですね！
水切りヨーグルト
ヨーグルトはざるにキッチンペーパーをしき、15分くらい水切りしました。水切りしたほうがよりチーズ感がでます。
焦げ防止にはアルミホイルをかぶせて
オーブンによっては焦げてしまう場合があります。途中でオーブンを除いて焼き加減をチェックしましょう！表面に焼き色がついてきたら、アルミホイルをかぶせて、焼きすぎ防止をします。
何か他の作業をしていると、オーブンの事をすっかり忘れてしまって(￣▽￣;)💦焦がしてしまう事が多々あります。気を付けましょう！
スフレケーキ？台湾カステラ？
最近日本でも人気の台湾カステラ。私もよく作ります！そして、台湾カステラとスフレケーキの工程が割と似ていて、何が違うのだろう？たまに思ったりします。
台湾カステラもおすすめです☺
まるごと1個ヨーグルトを使って、フェイクスフレチーズケーキはいかが？
Thank you for visiting my page🍀
