【レシピ】韓国で人気のコグマケーキを作ってみたらかなり美味しかった！

こんにちは Sarryです。秋の味覚☆さつまいもを使ったスイーツを作りたくなりませんか？最近韓ドラにはまっている私ですが韓国のサツマイモスイーツ『コグマケーキ』を作ってみました♡

絶品☆韓国のサツマイモスイーツ　コグマケーキ　材料

＜15㎝スポンジ＞

卵・・・・2個
砂糖・・・60g
薄力粉・・60g
バター・・20g

＜デコレーション＞

サツマイモクリーム・・・・300gくらい
生クリーム・・・100g
砂糖・・7g
市販のいも菓子・・適量
市販のイモチップス・・適量

※サツマイモクリームの作り方はこちらを参照。

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2023.09.26

絶品☆韓国のサツマイモスイーツ　コグマケーキ　作り方

1	スポンジケーキの材料を準備する。バターは溶かしておく。
2	ボールに卵と砂糖をいれてホイッパーで混ぜる。
3	生地がもったりリボン状に落ちるくらいまで。
4	こんな感じに生地がもったりするまで混ぜる。
5	薄力粉をふるい入れてさっくり混ぜる。
6	溶かしバターに５の生地を人救い入れて混ぜる。
7	混ぜたら6の溶かしバターを５の生地にいれて混ぜる。
8	生地を型に入れて型を上から落として空気を抜きます。170℃で余熱したオーブンで約20～30分焼きます。
9	焼けました。
10	型から出して粗熱をとる。
11	生地が覚めたら3枚にスライスすし、トップの焼き色がついた部分は切り落とす。
12	3枚スライスできました。
13	トップの焼き色がついた部分はざるを使ってクラム状にする。
14	デコレーションの準備をする。生クリームは砂糖をいれてホイップする。
15	サツマイモクリームに生クリームの半量をいれて混ぜ、サツマイモのディプロマットクリームを作る。
16	割合はお好みですが、生クリームの半量にサツマイモクリームを150ｇの割合で作りました。
17	デコっていきます。一段目にラム酒を刷毛でぬります。
18	半量残しておいたホイップクリームを塗ります。
19	サツマイモクリームをのせます。
20	生地をのせて生クリームを塗ります。
21	サツマイモクリームをのせます。2段つくる。
22	生クリームを全体に塗り、側面にケーキクラムをまわりにまぶす。
23	生クリームと混ぜた16のサツマイモクリームを絞り袋にいれて絞っていきます。
24	周りにぐるっと一周し、あとは適当に絞ってみました。
25	トップバリューのやわらかサツマイモを適当な大きさにカットする。
26	トップにのせる。お好みでサツマイモチップスをのせてもいい感じです。
27	完成！
28	断面こんな感じ。