【レシピ】夏に食べたい☆ブルーベリーとグレープフルーツタルト

こんにちは！Sarryです。シェアハウスにすんでます。ハウスメイトにタルトが大人気です☺。今回は夏っぽい爽やかデコレーションでブルーベリーとグレープフルーツのタルトを作りました。

ブルーベリーとグレープフルーツのタルト　材料

☆タルト生地

薄力粉・・・100g
バターかマーガリン・・・60g
砂糖・・・・5g
塩・・・ひとつまみ
冷水・・25㏄

☆クレームダマンド（アーモンドのフィリング）

バターかマーガリン・・・60g
粉砂糖・・・・60g
卵・・・1個
アーモンドプードル・・60g
ラム酒・・・大さじ１

☆デコレーション

ブルーベリー・・・お好みで
グレープフルーツ・・お好みで
生クリーム・・・100㏄
グラニュー糖・・7g
ブルーベリージャム・・・お好みで

ブルーベリーとグレープフルーツのタルト　作り方

1	タルト生地の材料を準備する。
2	薄力粉、砂糖、塩をボールに入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。
3	バターかマーガリンを入れてパイブレンダーでサクサク切り混ぜ、パラパラの状態にする。
4	サクサク切り混ぜ、パラパラにした状態。
5	冷水をいれてさっくり混ぜる。
6	ラップをしいた台に生地を出す。
7	ラップに挟んで綿棒で丸く平らにする。冷蔵庫で数時間（夏場は一晩寝かせるとベストです）
8	タルト型にバターかマーガリンをうすく塗る。
9	薄力粉を全体にまぶす。
10	冷蔵庫で寝かせたタルト生地を型にしき、余分な生地をカットする。フォークで全体に穴をあける。
11	タルト生地を空焼きします。中央が膨らまないように重石をします。重石がない場合はケーキ型などで代用します。
12	アルミホイルをしき、重石をのせ、190℃に余熱したオーブンで約13－15分焼く。重石を外して10～15分さらに焼く。余った生地は型抜きして一緒に焼きます。
13	焼けました。粗熱をとります。
14	フィリングのクレームダマンドの材料を準備する。
15	マーガリン、粉砂糖をボールに入れてホイッパーでクリーム状になるように混ぜる。
16	溶き卵を少しずついれて混ぜる。
17	アーモンドパウダー、ラム酒を入れて混ぜる。
18	クレームダマンドを粗熱が取れたタルトに入れる。180℃で余熱したオーブンで約30分焼く。
19	焼けました。粗熱をとります。
20	デコレーションの材料を準備する。生クリームはグラニュー糖をいれてホイップする。
21	グレープフルーツはキッチンペーパーで水分を取っておく。ブルーベリーは洗って水気をとっておく。
22	ブルーベリージャムを塗る。
23	ホイップクリームを平らにのせる。
24	お好みで絞り出し袋にいれてクリームを周りにデコレーションする。（なくてもOK!)
25	ブルーベリーを並べる。
25	グレープフルーツを並べて、余った型抜きした生地をのせて完成。（デザインはお好みで☺）
26	完成です(^^)/。一旦冷蔵庫で冷やすとクリームが落ち着いてカットしやすいです。
27	カットしましたー。