【レシピ】アメリカンなレイヤーケーキ☆シンプルに作ってみました。

こんにちは！Sarryです。アメリカで良くみる
カラフルで層がいっぱいのゴージャスなケーキを作ってみたい！
今回はアメリカンなレイヤーケーキを作りました。
でも、やっぱり色も控えめ、甘さ控えめのあっさりタイプに仕上げます。(^^;)

レイヤーケーキ（Layer Cake)とはどんなケーキ？

レイヤーケーキ（Layer Cake)とは名前の通り、何層にも層が積み重ねてあるケーキを言います。アメリカではレイヤーケーキ（Layer Cake)と言われていますが、イギリスではサンドイッチケーキ（Ｓandwich cake）と言われています。

日本だと、ショートケーキかな？🍰

ケーキのベースはバターケーキやスポンジケーキが主流で、間にクリームやジャム等をサンドしてフロスティングやアイシング、クリームやバタークリーム等で覆って作ります。

イエローケーキやホワイトケーキもレイヤーケーキに変身します。

日本のショートケーキ🍰✨のようにあまりフルーツを挟んでいるタイプは見かけなく、クリーム等のみのシンプルなケーキがほとんど。サイズもアメリカンで大きい～！

☆ケーキ生地：台湾カステラベースにに苺を入れました。

☆デコレーション：やっぱりバタークリームより生クリーム派！

1	材料を準備する
2	卵白にグラニュー糖の半量をいれてしっかしたメレンゲをつくる。
3	苺と牛乳をフードプロセッサーにかける。
4	苺ミルクの完成。（このうち60ｇを使用）
5	卵黄に残りのグラニュー糖を入れて混ぜる。
6	サラダオイル、ラム酒、苺牛乳（60g)をいれてませる。
7	薄力粉をふるいいれて混ぜる。
8	メレンゲを数回に分けて混ぜる。
9	混ぜた感じ。
10	型に入れて軽くガス抜きし、底抜け型の場合はアルミホイルで覆って湯煎にし、170℃で予熱したオーブンで約45分くらい焼く。
11	焼けました。型から出してケーキクーラーにのせて粗熱を取る。
12	粗熱が取れたらデコレーションします。
13	ケーキを4枚スライスにします。（トップの部分はカットして今回つかいません）
14	生クリームにグラニュー糖を入れてホイップクリームを8分立てにします。今回苺ジャムをティースプーン1杯分いれてみました。
15	ピンクしにしたかったけど、あまり変化なし。
16	デコレーションしていきます。生地にラム酒を刷毛でぬります。
17	クリームを塗りサンドしていきます。4段分。
18	サイドにもクリームを塗って一旦冷蔵庫で冷やします。
19	冷えたらカットしてみると、いい感じの層になっています。