りくろーおじさん風チーズケーキ 材料 15cm
- クリームチーズ・・200g
- グラニュー糖・・・70g
- 卵・・・3個
- ヨーグルト・・・50g
- レモン汁・・・大さじ１
- 薄力粉・・40g
- ラム酒・・大さじ１
- レーズン・・・20g
- ラム酒・・・少々（レーズン用）
りくろーおじさん風チーズケーキ 作り方
| 1 | ケーキの材料を準備する。 |  |
| 2 | レーズンをラム酒につけておく。 |  |
| 3 | 卵を卵白と卵黄に分ける。 |  |
| 4 | 卵白にグラニュー糖の半分を入れてホイッパーで混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る。メレンゲは使うなで冷やしておく。 |  |
| 5 | クリームチーズにグラニュー糖を入れよく混ぜる。 |  |
| 6 | 卵を数回に分けて入れよく混ぜる。 |  |
| 7 | ヨーグルトを入れて混ぜる。 |  |
| 8 | ラム酒、レモン汁を入れて混ぜ、ふるった薄力粉をいれて混ぜる。（入れ忘れました💦） |  |
| 9 | メレンゲを人救い入れて混ぜる。残りのメレンゲも数回に分けて入れ混ぜる。 |  |
| 10 | 混ぜた感じ。 |  |
| 11 | シートをひいた型にラム酒につけたレーズンを写真の様に並べ10の生地を流しいれる。 |  |
| 12 | 170℃で余熱したオーブンで160℃に温度を下げ約1時間焼く。竹串をさして生地がつかなければ焼き上がり。 |  |
| 13 | 粗熱がとれたら型から出してケーキクーラーにのせて粗熱を取る |  |
| 14 | 裏側はこんな感じにレーズンが入ってます。 |  |
| 15 | カットしてみました。 |  |
りくろーおじさん風チーズケーキ 補足、まとめ
メレンゲをいれてふわっと軽い食感のスフレケーキ。
レーズンもボトムに入れてりくろーおじさんのチーズケーキを再現しました。
牛乳も生クリームも無しで変わりにヨーグルトを使用。
うっかり!! 小麦粉を入れ忘れました!
生地を作る工程で、メレンゲを混ぜる前に薄力粉をいれるはずが・・・💦
うっかり忘れてしましました。
メレンゲをいれてまぜ、そのまま型に生地をいれてオーブンに投入！
数分後、テーブルに残った小麦後が・・・(￣▽￣;)。
しまった!! 入れ忘れた・・・
このまま小麦粉無しでいくか・・それとも・・・
小麦粉を途中で足すことにした
オーブンをオンしてからまだ1～2分で気づいたので、いったんオーブンをストップ。
オーブンから出して、生地をいったんボールに戻します。
入れ忘れた薄力粉をふるい入れて、軽くさっくり混ぜます。
そして型に生地を戻してオーブンに投入！
結果、問題なくキレイに焼きあがりました(#^.^#) セーフ。
りくろーおじさんのチーズケーキの類似品が登場！
大阪のお土産として人気のりくろーおじさんのチーズケーキ。
昔一緒だったハウスメイトがお土産に買ってきてくれてみんなで食べた事がありました。
関東では店舗がないので通販以外の購入が難しいですが・・・
【秘密のケンミンショー】りくろーおじさんのチーズケーキ 濃厚 おじさんマーク 大阪 限定 テレビで紹介されました
そんなりくろーおじさんのチーズケーキが関東に上陸！みたいなニュースを見ました。
そしたら、何と別の会社（アミーゴ）が販売していて見た目そっくりなチーズケーキです💦
引用先：ヤフーニュース（デイリー新潮）より
記事を見るとほんとそっくり！
焼き印まで似ています。
スフレチーズケーキは日本発祥？
日本ではスフレチーズケーキとしてショーウィンドウに並ぶこのケーキですが、
海外ではジャパニーズスフレチーズケーキやコットンチーズケーキ、または Jiggly(ぷるぷるな）Cheese cakeとして紹介されています。
クリームチーズが有名なkiriのサイトにもJAPANESE CHEESE CAKEのレシピがのっています。
ニューヨークチーズケーキと違ってメレンゲが入っているのでふわしゅわな食感なスフレチーズケーキですが、このケーキって日本のケーキだったんですね。
スフレチーズケーキは1960年代にドイツに渡った日本人シェフ葛野友太郎氏がドイツのチーズケーキケーセクーヘンに出会って生み出されました。
彼は帰国後、当時人気のあったアメリカンタイプのチーズケーキとドイツのケーセクーヘンを組み合わせて、ジャパニーズスフレチーズケーキを誕生させました。
葛野友太郎さんってどんな人なんだろうとおもったら、
菓子メーカーモロゾフ株式会社の2代目社長でした。
日本スタイルのスフレチーズケーキも美味しいし、たまにリッチなベイクドチーズケーキも食べたい。
チーズケーキでティータイムを過ごしましょ～♪
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