紅茶香る☆サクサククッキー 材料
- バター又はマーガリン・・・140g
- グラニュー糖・・・・90g
- 卵・・・・1個
- 薄力粉・・・200g
- 塩・・・ひとつまみ
- ベーキングパウダー・・小さじ1/2
- 紅茶ティーパック・・1個
紅茶香る☆サクサククッキー 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | バター又はマーガリンとグラニュー糖をボールにいれてクリーム状に混ぜる。 |  |
| 3 | 溶き卵を少しずついれて混ぜる。（一度に入れると分離するので少しづつ） |  |
| 4 | 紅茶のティーパックを開けて生地に入れて混ぜる。 |  |
| 5 | 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れ混ぜる。 |  |
| 6 | 混ぜた感じ。 |  |
| 7 | 生地をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で数時間寝かせる。 |  |
| 8 | 生地を長方形にカットし、冷凍庫に入れる。 |  |
| 10 | 一晩冷蔵庫で寝かせた生地を包丁でカットする。 |  |
| 11 | カットした生地を鉄板に並べる。180℃で余熱したオーブンで約15～20分くらい焼く。 |  |
| 12 | 焼けました。（ちょっと距離が近くてくっついてしまった部分も💦） |  |
| 13 | ケーキクーラーにのせて粗熱をとり完成。 |  |
補足、まとめ
アールグレイを入れて、紅茶香るサクサククッキーを焼きました。(^^)/
紅茶がふわっと香るアールグレイティー
紅茶の茶葉、種類も色々ありますが、何を使おうかなーっと思った時、やっぱり香りがよいアールグレイにしました。
最近は物価上昇もあり、トワイニングの紅茶は高いのでこちらのスーパーで198円のアールグレイティーを使いました。安いけどしっかりアールグレイの香りが漂います。(^^)/
アールグレイについて
アールグレイとは、ベルガモットで柑橘系の香りをつけた紅茶で、フレーバーティーの一種。原料は中国茶のキーマン茶（祁門茶）が使われることが多いが、茶葉のブレンドは特に規定がないため、セイロン茶や、中国茶とセイロン茶のブレンド、稀にダージリンなども用いられる。“Earl Grey” とは「グレイ伯爵」の意であり、第2代グレイ伯爵チャールズ・グレイ（1830年代のイギリス首相）に由来すると言われている。
夏の暑い日には、柑橘系の香りはフレッシュな感じで良いですね！
生地がダレやすい夏はアイスボックスタイプ
可愛い形の型抜きクッキーも作りたいけど、夏場の暑い日にはどうしても生地がだれてしまって、作りづらかったりします。
型抜きタイプは涼しい日に作るとして、夏はやっぱり生地を棒状にして冷凍庫で冷やし固めて包丁でサクッとカットして焼くアイスボックスクッキーがおすすめです。
冷凍庫に生地だけ作ってストックしておけば、日持ちもするので食べたい分だけ取り出して焼くこともできます☺。
多めに焼けたらプレゼントにも♡
割とたくさん焼けました。100均の袋に詰めてハウスメイトにおすそ分けです。おいしいと感想が届きました。(^^)/
在宅勤務中のおやつにもおすすめです(^_-)-☆
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