【レシピ】芋好き女子におススメしたいサツマイモのタルト☆激うま～

こんにちは！Sarryです。道の駅に行くとつい買ってしまうのがサツマイモ。そしてなんかお菓子を作りたくなります。今回は小ぶりのサツマイモをゲットしたのでタルトにしてみました。

芋好き女子におススメしたいサツマイモのタルト　材料

<タルト生地＞

＜クレームダマンド＞

• サツマイモ・・・細身を2～3本
• みりん・・・大さじ１

芋好き女子におススメしたいサツマイモのタルト　作り方

1	タルト生地の材料を準備する。
2	粉類の薄力粉、三温糖、塩を合わせて混ぜる。
3	フードプロセッサーに２の粉類とバターをいれてスイッチオン。
4	冷水を追加してスイッチオン。
5	生地がまとまったらラップをしいた台に出す。
6	ひとまとめにして麺棒で平らにする。
7	タルト型よりひとまわり大きいサイズに伸ばしたら、冷蔵庫で一晩寝かす。
8	型にうすくバターを塗り、薄力粉をまぶす。
9	一晩寝かせたタルト生地を型に合わせる。
10	フォークで穴をあける。
11	アルミホイルをしきタルトストーンをのせて200℃で余熱したオーブンで約15分くらい焼く。
12	タルトの縁が色づいてきたらタルトストーンを外して190℃で約15～20分焼く。
13	様子を見ながら全体が色づいたら取り出し、粗熱をとっておく。
14	フィリングの材料を準備する。
15	細めのサツマイモを使用。
16	輪切りにカットして、みりん大さじ１を加えて茹でておく。
17	バターに粉等をいれてクリーム状になるまで混ぜる。
18	溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。
19	アーモンドパウダーを加えて混ぜ、ラム酒をいれて混ぜる。
20	粗熱がとれたタルトに19のクレームダマンド入れ平らにする。
21	茹でたサツマイモを放射状に刺していく。
22	お好みの量のサツマイモをトッピングして、180℃で余熱したオーブンで約30分くらい焼く。
23	焼けました。
24	型から出してカットして完成。

芋好き女子におススメしたいサツマイモのタルト　補足、まとめ

サツマイモたっぷりのタルトが完成しました。

お好みで粉砂糖をまぶすとオシャレ感もアップします。

サツマイモの素材の甘さが美味しいー女子ならみんな大好きな芋タルト。

サツマイモのデザートは外れ無し。

余った素材は型を抜いてデコレーションに

茹でたサツマイモが余っていたら、ダイス状にカットしてタルトと一緒にそえるとオシャレ✨

そして、生地も余りが出ます。

今回はマーガレットの抜き型を使いました。２つのサイズを使って型抜きしてみました。

使ったのはこちらの型。サイズも4種類あります。2サイズを今回使用。

タルトの空焼きに使うタルトストーン（重石）ない場合は代用にて

タルトを空焼きする時に底が膨らまないように重石（タルトストーン）をのせて焼きます。

タルトストーンはあると便利。

私も色んな場所でお菓子を焼きますが、タルトストーンが無い場合は代用品でも大丈夫です。

私の場合、アルミホイルをしきスポンジケーキの型をのせて代用します。

さつまいものスイーツ色々

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