【節約レシピ】高すぎるクリームチーズはもう買わない！自家製でコスパ最強の作り方

「スーパーでクリームチーズを手に取って、そっと棚に戻したこと、ありませんか？最近の価格にびっくりして、つい『自分で作れないかな…』と思ったのがきっかけ。今回は材料３つで簡単にできるクリームチーズをご紹介！

自家製クリームチーズ　材料

1	材料を準備する。牛乳とレモン汁と塩。
2	牛乳とレモン汁を小鍋に入れて弱火にかける。
3	混ぜながら火にかけるとだんだん分離してきます。
4	こんな感じにおぼろ状になったら火からおろす。
5	ざるにキッチンペーパーを敷きこす。固形と液体に分離し固形部分がチーズになります。
6	固形部分を容器に移して、塩を入れよく混ぜる。
7	更に裏ごしをしてなめらかにし、裏ごししたチーズをさらに練って混ぜる。
8	自家製クリームチーズの完成です。液体のホエーも別途活用。

牛乳から簡単にクリームチーズを作ってみました。

クリームチーズというか、どちらかというとカッテージチーズに近いさっぱりした仕上がり。

パンに塗って食べたり、甘さがないのでフルーツを添えたりお砂糖をちょっと追加するといいかも。

はちみつやジャムを合わせてもgood!

ヘルシーで、簡単にコスパ良く作れるので市販のクリームチーズの代わりに！

もうこれで十分。

市販品高いですよね・・・💦

スーパーで買おうと思って何度も諦めました（笑）。

チーズケーキ作りの定番『フィラデルフィアのクリームチーズ』

スーパーで見かけるたびに、値段がだんだん上がっている気がします💦・・・

毎回これ使ってるとコスパ良くないので、やっぱり自家製で代用かな。

価格変動３年間をみると100円も値上がりしているんです。今後も値上がりしつつあるので、自分で作れると節約になりますよね！

引用先：おねだんノートより

さて、クリームチーズから分離した液体（ホエー）を使ってパンケーキを焼きます。

これってとっても簡単だし、もちもち食感のおいしいパンケーキが作れます。

材料：ホットケーキミックス　200ℊ　ホエイ　200ℊ

＜作り方＞
①　材料を準備する。
②　ホットケーキミックスとホエーを混ぜる。
③　粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④　フライパンで焼く

今回使ったのは牛乳から分離したホエイですが、ヨーグルトを水切りして分離した液体（ホエイ）でも同様においしいもちもちパンケーキが作れます。

牛乳からできるものとヨーグルトからできるものはどちらもホエイ（乳清）ですが、ちょっと成分などが少し違います。

【ホエイの違い；牛乳とヨーグルト】