こんにちは! Sarryです。ブルーベリー大量入手！ヨーグルトベースの生地にブルーベリーをトッピングしてふんわりエアリーなヨーグルトケーキ焼きました♪ 夏のティータイムに。
夏におススメ♪さっぱりヨーグルト 材料 15cm
- 卵・・・3個
- 砂糖・・50～70g
- 牛乳・・・100ml
- 水切りヨーグルト・・300gくらい
- サラダ油・・大さじ１
- ラム酒・・大さじ１
- 薄力粉・・・80g
- ベーキングパウダー・・小さじ１
- ブルーベリー・・お好み
夏におススメ♪さっぱりヨーグルト 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | 今回使うヨーグルトは安かった低脂肪タイプ。 |  |
| 3 | ざるにキッチンペーパーをしいて約30分くらい水切りしました。 |  |
| 4 | ブルーベリーには粉をまぶしておきます。 |  |
| 5 | 卵白に砂糖の半量を入れてハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。（できたら冷やしておく） |  |
| 6 | 卵黄に残りの砂糖を入れてホイッパーで良く混ぜる。 |  |
| 7 | サラダ油、ラム酒、牛乳をいれて混ぜる。 |  |
| 8 | 水切りヨーグルトを入れて混ぜる。 |  |
| 9 | 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、さっくる混ぜる。 |  |
| 10 | メレンゲを７に数回に分けて入れさっくり混ぜる。 |  |
| 11 | 型に流しいれてブルーベリーをトッピングし、170℃で余熱したオーブンで約50～60分焼く。竹串をさして生地がつかなかったら焼き上がり。 |  |
| 12 | 焼けました。一晩冷やして食べたほうが焼き立てよりも美味しいです。 |  |
| 13 | 高さがあるケーキ。 |  |
| 14 | 完成。 |  |
夏におススメ♪さっぱりヨーグルト 補足 まとめ
低脂肪のヨーグルトを使って、さっぱりヨーグルトケーキを作りました。
甘さ控えめでほんのり甘く、冷蔵庫でしっかり冷やして食べると美味しいです。
私ですが、シェアハウスに住んでいます。甘さ控えめのこのケーキ。あまり甘い得意じゃない男性陣が美味しいと絶賛してくれました。
男性好みのケーキかもしれませんね！女子からも人気でしたが。
ブルーベリーソースをトッピング
自家製ブルーベリーソースをトッピングしてみました。さっぱりヨーグルトケーキにフレッシュブルーベリーソースが更に美味しさを引き立ててくれます。
夏のひんやりデザートにいかが？
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