【レシピ】バターミルク風☆カボチャとチーズとレーズンの激うまマフィン♪

カボチャとチーズとレーズンのマフィン

Sarry
こんにちは! Sarryです。日本では売っていないバターミルク。牛乳とレモン汁の代用でバターミルク風マフィンを今ある食材をプラスして作ってみました。カボチャチーズレーズンにて。激うま~!

 

 

バターミルク風マフィン

 



バターミルク風カボチャとチーズとレーズンマフィン 材料

<マフィン生地ベース>

  • バターかマーガリン・・・50g
  • グラニュー糖・・大さじ1
  • ケーキシロップ・・大さじ1
  • 卵・・1個
  • 牛乳・・・100ml
  • レモン汁・・大さじ1
  • ホットケーキミックス・・200g

 

<トッピング>

  • 固形チーズ・・・2個
  • カボチャ・・50g(お好み)
  • レーズン・・30g(おこのみ)
  • ラム酒・・大さじ1

 

コーヒーマーブルマフィン 作り方

1 材料を準備する。レーズンはラム酒につけておく。
2 カボチャはカットして茹でる。 カボチャ
 レモン汁と牛乳を合わせて混ぜておく。
4 バターかマーガリンにグラニュー糖を入れて混ぜる。
5 ケーキシロップを入れて混ぜる。
6 溶き卵をすこじずつ入れて混ぜる。
7 混ぜた感じ。ふわっとクリーム状にする。
8 ホットケーキミックスを1/3いれて混ぜる。牛乳1/3→ホットケーキミックス1/3→牛乳の順に入れて混ぜる。
9 トッピングを準備する。
10 レーズンを半分くらい入れて混ぜる。
11 生地をカップに入れて、茹でたカボチャとカットしたチーズ、のこりのレーズンをトッピングする マフィン
12   180℃で余熱したオーブンで約20分くらい焼く。
13 焼けました。 カボチャとチーズとレーズンのマフィン
14 ケーキクーラーにのせて粗熱をとり完成。 カボチャとチーズとレーズンマフィン

 



バターミルク風カボチャとチーズとレーズンマフィン 補足まとめ

カボチャとチーズとレーズンマフィン

バターミルク風~カボチャとチーズとレーズンのマフィンが焼けました。

この組み合わせ激うまでした。

ホットケーキミックスで作れば

ベーキングパウダーを追加する必要無しなので!

さくっと混ぜて焼くだけで美味しいマフィンが作れます。

 

 

カボチャとチーズとレーズンのトッピング

カボチャとチーズとレーズン

 

最初カボチャだけで作ろうと思いましたが、思いつきでレーズンとチーズをプラス

そいえばレストランのデリ風カボチャのサラダには

チーズやレーズンが入ってるのありますが、

お菓子にも応用できてやっぱり美味しいー(#^.^#)

今回マフィンで作りましたが、パンにも応用できそうです。

また、カボチャじゃなくてサツマイモを使っても美味しいですよー。

 

さつまとチーズのパン

 

手に入りにくいバターミルク

アメリカやカナダの欧米では牛乳パックみたいな容器に入ってスーパーで売ってるバターミルク

日本のスーバーではなかなか見かけません。

バターミルク

 

バターミルクとは?

バターミルクは、強い酸味とクリーミーな食感を併せ持つ発酵乳です。市販のバターミルクは、一貫した味と質が保てるよう、乳酸菌を加えて酸味と濃度を出していますが、農場で作られるバターミルク同様、いろいろな用途に使うことができます。こってりとした響きの名称とクリーミーな食感から、脂肪分が高いように思われがちですが、バターミルクの脂肪分やカロリーは、実際には驚くほど低いです。

引用先:カリフォルニアミルク教会

 

 

発酵乳ということで、今回牛乳にレモンの酸をプラスして代用しました。

 

バターミルク代用

 

 

私ですがシェアハウスに住んでいます。

やっぱりこのマフィンは女子に大人気!

2つ一気に食べるハウスメイトもいます(#^.^#)

マフィンっていろんなバリエーションで作れるので楽しいですね♡

また色んな組み合わせ考えたいと思います。

 

リンゴとサツマイモのマフィン

 

Thank you for visiting my page 🍀

 



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sarry
Hello! I'm Sarry from Japan. I like baking, traveling and reading book, watch movie! I live in shard house. こんにちは!HSPの為2020年7月から4か月休職を経験。お菓子作りが趣味で2022年10月に製菓専門学校に入学して製菓衛生士目指して勉強中!仕事と勉強の両立難しいですが、のんびり行きます!シェアハウスライフ満喫中!ハウスライフはツイッターでつぶやいています!