オーストリアのカイザーシュマーレン 材料 1枚分
＜生地の材料＞
- 卵・・・1個
- 薄力粉・・50g
- グラニュー糖・・・20g
- 塩・・・ひとつまみ
- 牛乳・・・50ml
- バター・・・10g
- レーズン・・お好み
＜トッピング＞
- 苺・・お好み
- レーズン・・お好み
- 粉砂糖・・・適量
オーストリアのカイザーシュマーレン 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | 卵白に半量のグラニュー糖を入れてしっかりしたメレンゲを作る。 |  |
| 3 | 別のボールに卵黄と残りのグラニュー糖を入れて混ぜる。 |  |
| 4 | 薄力粉、塩を３の中に古い入れて混ぜる。 |  |
| 5 | 牛乳を2回くらいに分けて入れ混ぜる。 |  |
| 6 | メレンゲを数回に分けていれ、さっくり混ぜる。 |  |
| 7 | フライパンにバターを入れ中火で溶かし、とけたら生地をいれレーズンを散らして入れる。 |  |
| 8 | 表面がふつふつ穴ができてきたら裏返す。 |  |
| 9 | 裏返して約3分前後焼く。包丁でカットしてもいいし、はしで割いてもいいし小さくカットしてお皿にもって完成。 |  |
| 10 | 粗熱が取れたら、レーズンをちらして、粉砂糖をふりかけ、完成！ |  |
補足、まとめ
オーストリアのパンケーキ「カイザーシュマーレン」焼けました。小さくちぎってあるのでひと口サイズで食べやすいです。
メレンゲをいれているので、生地もふんわりスポンジィ～です。
ただ、砂糖の量は少な目なのでパンケーキ自体にはあまり甘さが無いのでジャムを添えたりおこのみでシロップをかけて食べるとgoodです。
最近購入したこのジェミマおばさんのシロップがなぜかどんなパンケーキにもベストマッチなおいしさです。甘すぎず、ちょうどいいテイスト。（アメリカ製でサイズもアメリカン！）
2か月くらいで半分減りました。(^^)/
Aunt Jemima パンケーキミックス＋シロップ [並行輸入品]
カイザーシュマーレンはどこの国→オーストリア共和国
カイザーシュマーレンはオーストリアのパンケーキ！
オーストリアってどこ?
名前は知っているけど場所までは知りませんでした。
位置的にはイタリアの斜め上あたりです。
正式名称はオーストリア共和国（Republic of Austria）。公用語はドイツ語です。
- 首都：ウィーン
- ザッハトルテ（チョコレートケーキ）
- 作曲家のモーツアルト
- ウィーン少年合唱団
- 映画『サウンドオブミュージック』の舞台
- 歴史的な宮殿 等等。。
チョコレートケーキのザッハトルテは日本でもメジャーなデザートでケーキ屋さんのショーウィンドウでも良くみかけます。
ウィーン少年合唱団は地元の市民会館のホールでコンサートをやって見に行った事がありました。
パンケーキのカイザーシュマーレンについて
カイザーシュマーレンは皇帝フランツ・ヨーゼフが好んで食べたパンケーキ。言葉の意味を紐解くと『皇帝の引き裂かれたパンケーキ』と言う意味かな。
このパンケーキは宮廷の料理人が、パンケーキをひっくり返す際に失敗してしまったのでこのような崩れたパンケーキになったという説がありますが、実際のところ今となっては解らないそうです。
失敗？ 💡
パンケーキ失敗したらカイザーシュマーレン！
パンケーキをフライパンで焼いているとやっぱり1枚目は失敗してしまう事が多々あります。火加減とか最初は感覚がつかめないからです。💦
忙しい時にはパンケーキミックスを使用！
スーパーにいったり、ネットで検索すると色んな種類パンケーキミックスがあるので、つい買ってしまいます（笑）
粉から自分で配合して作るのも楽しいけど、パンケーキミックスを使うと簡単にできるので忙しい時には便利です。そして意外とおいしいー！
パンケーキミックスを使って焼いたパンケーキを小さくカットしてお皿に盛ったら簡単カイザーシュマーレンの完成！
パンケーキで朝食やブランチ、そしておやつタイムにティータイムにも、まったり休日をパンケーキを食べながら過ごすのはいかが？
Thank you for visiting my page 🍀
