簡単でも見た目可愛い映えアップルパイ 材料
【タルト生地】
- 薄力粉・・130g
- 強力粉・・70g
- 塩・・・ひとつまみ
- マーガリン（バター）・・・130g
- 冷水・・・70g
【フィリング】
- りんご・・・2個
- ブラウンシュガー・・・・50g
- 卵・・・・1個
- レモン汁・・大さじ１
- バター・・・15g
- ラム酒・・小さじ１
- リッツ・・・１パック
- 卵の黄身・・少々
簡単でも見た目可愛い映えアップルパイ 作り方
| 1 | パイ生地の材料を準備する。 |  |
| 2 | 粉類をボールに入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。 |  |
| 3 | バターを入れてブレンダーでサクサク切り混ぜ、パラパラの状態にする。 |  |
| 4 | 冷水を数回に分けていれさっくり混ぜる。 |  |
| 5 | 台に出してひとまとめにする。 |  |
| 6 | めん棒で生地を平らにして、数回折りたたむ。 |  |
| 7 | パイ生地の下に敷く用を丸く、トップに乗せる生地を四角にして平らに伸ばし、冷蔵庫で一晩寝かせる。 |  |
| 8 | フィリングの材料を準備する。 |  |
| 9 | りんごの皮をむき、8当分にカットする。切ったら果肉まで赤かった‼ |  |
| 10 | 更に3当分にカットする。皮の赤い部分を少しとっておく。 |  |
| 11 | フライパンに林檎、皮、ブラウンシュガー、レモン汁、バターを入れて中火で煮詰めて水分を飛ばし、ラム酒をいれてサッと混ぜる。 |  |
| 12 | キッチンペーパーの上にのせて、水分、粗熱をとる。 |  |
| 13 | パイの準備。タルト型にうすくバターを塗り、強力粉をまぶしておく。 |  |
| 14 | 一晩寝かせた生地の丸い方をタルト台にしきつめる。 |  |
| 15 | 今回リッツを使います。リッツ1パックを開けてビニール袋に入れて砕く。 |  |
| 16 | 砕いたリッツを平らに均等にしきつめる。 |  |
| 17 | 水分を飛ばした林檎を敷き詰める。 |  |
| 18 | 四角の生地を細長くカットする。 |  |
| 19 | 生地を格子状（ラティス）に交互に通して並べる。はみ出した部分はカットする。 |  |
| 20 | 余った生地をひとまとめにして平らにし、お好みの型で抜く。 |  |
| 21 | 卵の黄身を解きほぐし、刷毛で全体に塗る。 |  |
| 22 | 型で抜い生地をトッピングする。（格子の隙間に並べる感じで）。 |  |
| 23 | 溶き卵を刷毛で塗る。200℃で余熱したオーブンで約20分焼き、180℃に下げて更に25分焼く。 |  |
| 24 | 焼けたら粗熱をとって完成！ |  |
| 25 | 粗熱が取れたらカット！ |  |
| 26 | りんごが赤いので可愛い！ |  |
簡単でも見た目可愛い映えアップルパイ 補足、まとめ
可愛く美味しいアップルパイが完成しました。
サクサク生地にフィリングのりんごが美味しいー。
甘さ控えめバージョンなので、アイスクリームを添えると更においしさアップです♡。
シェアハウスのハウスメイトとバニラアイスの「爽」を分けて添えました。
余った生地を活用！型抜きしてトッピングしたら可愛い！
生地から手作りすると、どうしても端っこが余ってしまうことがあります。そんな時は捨ててしまう前に、ぜひお好みのクッキー型で抜いてみてください。
最近のお気に入りはデイジーの型。サイズが数種類あってお好みの大きさに型抜きできます。
格子編み（ラティス）の上に小さなお花をのせるだけで、見た目の可愛さが一気にアップ！「余り生地で作った」とは思えないほど、おもてなしにもぴったりな華やかな仕上がりになります。
cotta 抜き型(マーガレット 4個セット) 白 最大:径45×H15mm、最小:径23×H15mm 86774
この抜き型は押しピンタイプになっているので複雑な花びらですが、型抜きが綺麗に簡単にできるのがポイント！
色んなお菓子のトッピングにかなり使えます！
アップルパイをサクサクに仕上げるポイント
アップルパイって意外と難しそうだしハードル高そう！って思われがちですが、以下のポイントさえ押さえておけば失敗なく美味しいパイが焼けます！
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バターを溶かさないように冷たく保つこと
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生地をしっかり休ませること
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りんごの水分をしっかり飛ばすこと
バターは冷えた状態で使うのがポイント。使う直前まで冷蔵庫にいれておくか、保冷剤等で冷やしておくと便利です。
そして、生地は冷蔵庫でしっかり寝かせてから（できれば一晩寝かせる）使うと扱いやすいです。
フィリングのりんごは汁気がなくなるまで煮詰め、キッチンペーパー等で水分をとってから使います。それでもどうしても水分が出てしまうので、クッションに今回はリッツを砕いてしきつめました。（個人的にはヤマザキビスケットのルヴァンの方が好きですが）
リッツ以外でもお手持ちのビスケット等でも大丈夫です。
ビスケット類が無くても実はパン粉で代用できます。
水分を吸収するクッション役なのでパン粉でもいがいといけちゃいます。ちなみにこちらのアップルパイはパン粉を使って作ったバージョンです。
実は多い「シナモン苦手派」。手作りなら”シナモン抜き”で楽しめます
実は、「アップルパイは好きだけど、シナモンが苦手……」という方は意外と多いのではないでしょうか？ お店で買うと、どうしてもセットのようにシナモンが入っていて、がっかりすることもありますよね。
アップルパイ食べたい・・・でもシナモンが・・・
という人こそ、自分で作るホームメイドアップルパイがおすすめ！
シナモンを使わないでりんご本来の味とバターの風味だけで美味しく頂けます♡。
果肉の赤いりんご
今回使ったりんごはご近所さんからいただいたもの。
品種もわからず使ったのですが、カットしたら・・・・
あら？果肉まで赤い。
実家が青森のご近所さんからいただいたりんごの品種は紅のゆめかも！
自分好みのテイストで美味しいアップルパイを！
生地から手作りするアップルパイは、確かに少し時間はかかりますが、オーブンから取り出した瞬間のあの香りと、自分で層を作り上げたパイのサクサク感は、ちょっと達成感があります。
ぜひ、自分へのご褒美に・・・
アップルパイを焼いてみてくださいね。
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