牛乳からチーズ作ったときに出るホエイ（乳清）。捨ててしまいがちなこの副産物には、実は栄養がたっぷり。今回はそのホエイを活用して、こねないパンを焼きました。手間いらずなのにしっとりもっちり。素材の力を感じる優しい味わいのパンが完成！
牛乳ホエイで捏ねない生地のふわふわパン 材料 パウンド型
- 強力粉・・・100ｇ
- 牛乳ホエイ・・70ml
- サラダ油・・・小さじ２
- 砂糖・・・大さじ１
- 塩・・小さじ1/5
- ドライイースト・・3g
※牛乳ホエイはチーズを作った時に分離したものです。
牛乳ホエイで捏ねない生地のふわふわパン 作り方
| 1 | 材料を準備する。 |  |
| 2 | ボールにホエイを入れレンジで数秒人肌くらいに温め、サラダ油、砂糖、塩をいれて混ぜる。 |  |
| 3 | ドライイーストを入れて混ぜ少しおいて発酵を促す。 |  |
| 4 | 強力粉の半量を入れてよく混ぜる。 |  |
| 5 | 残りに半量の強力粉をいれてさっくり混ぜる。 |  |
| 6 | 生地をビニール袋にいれて縛って冷蔵庫で一晩寝かせる。 |  |
| 7 | 翌日、発行してふくらみました。 |  |
| 8 | 打ち粉をした台に生地を出し３当分にする。 |  |
| 9 | 麺棒で生地を平らに伸ばす。 |  |
| 10 | 3つ折りにしてくるくる丸める。 |  |
| 11 | パウンド型に丸めた生地をいれて並べ、45℃くらいで約50分発酵させる。 |  |
| 12 | 発酵後、膨らみました。 |  |
| 13 | 溶き卵（分量外）をお好みで表面に塗る。190℃で余熱したオーブンで約20分くらい焼く。 |  |
| 14 | 焼けました。 |  |
| 15 | 型から出して粗熱をとって完成。 |  |
牛乳ホエイで捏ねない生地のふわふわパン ほそく、まとめ
ふわもちしっとり生地のおいしいパンが焼けました。
牛乳から取れたホエイ（乳清）を活用した捏ねない生地の簡単パン。
これでもうパンも買わなくてもいいかも～♪
市販に負けないおいしさですよー。節約にもなります。
分離して作ったクリームチーズを添えて
牛乳ホエイを使って焼いたパン。
そして牛乳から作った自家製クリームチーズ。
お好みのジャムを一緒にそえたら立派な朝ごはんになりました♡。
今回はブルーベリージャムにて。
栄養たっぷりホエイ（乳清）いろいろ活用
牛乳と酸（レモン汁）で分離してできた固形のチーズと液体のホエイ。
※加える酸はレモン以外にお酢でも代用できます。
液体のホエイで今回はパンを焼きましたが、パンケーキもおいしく作れます。
牛乳ホエイパンケーキ
材料：ホットケーキミックス 200ℊ、ホエイ 200ℊ
ボールにホットケーキミックスとホエイを混ぜてフライパンで焼くだけ。
もっちり食感のパンケーキができます♡。
食品値上げなので、上手に節約
スーパーに行くたびに商品が値上がっている今日この頃・・・
あれ？おとといは98円だったのに、今日は138円になってる💦・・・
こんな感じで値上げが日常茶飯事です。どこまで値上げ続くのだろう・・・
クリームチーズ等、高くてもはや高級品！
牛乳はまだまだ手を出しやすい値段なので助かります。
牛乳を活用して色々スイーツ作りましょう～
Thank you for visiting my page🍀
